所以，關(guān)鍵在于你怎么吃？

　　1.少吃高飽和脂肪的食物(如肥肉)。

　　2.盡量不吃海鮮里膽固醇集中的頭部及卵黃。

　　3.少吃飽和脂肪偏高的零食點心(如冰淇淋、蛋糕)。

　　4. 均衡飲食，不必過分忌口，每種食物限量攝入就不會有問題。

　　吃水果可以取代吃青菜？

　　一些人不愛吃蔬菜，干脆吃水果代替。但水果真的可以取代蔬菜嗎？大多數(shù)專家都不贊成，因為：

　　其一，水果的熱量比蔬菜高，糖分含量也高。有些慢性病人，如糖尿病、血脂異常者反而需要控制攝取量。還有人用喝果汁代替吃水果，這種做法也不好，這樣一些重要的纖維就會流失掉。

　　其二，蔬菜中的礦物質(zhì)含量比較高，尤其是綠葉蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及植物性化學物質(zhì)。相比之下，水果里含量較多的僅僅是維生素。

　　其三，健康飲食講究多元化，也就是每天吃的食物種類越多越好。即使是蔬菜，也不能只吃綠葉蔬菜，還要攝取各種不同種類的蔬菜;水果也是，每天2種，經(jīng)常變換，才能充分攝取不同食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。