吃火鍋先喝果汁酸奶既能開(kāi)胃助消化，又有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　中國(guó)人冬天最?lèi)?ài)吃火鍋，如何飽了口福，又吃得健康，其實(shí)是很有講究的。本期我們將幾篇關(guān)于火鍋的文章匯編在一起，跟著專(zhuān)家的指導(dǎo)，學(xué)學(xué)吃火鍋的學(xué)問(wèn)。

　　麻辣火鍋、肥?；疱伿侨藗兊亩炯页ｏ?，雖然被認(rèn)為是導(dǎo)致上火、熱量超標(biāo)的“美麗誘惑”，但只要吃對(duì)了順序，不但能合理利用食物營(yíng)養(yǎng)，還不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。這個(gè)順序就是吃前先喝鮮榨果蔬汁或酸奶，然后涮蔬菜，最后吃肉。>>>推薦：火鍋食用有講究

 　　天津市第三中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師張明指出，拿鮮榨果蔬汁或酸奶打前陣，主要是因?yàn)槠渲兴挠袡C(jī)酸可刺激胃腸分泌，既開(kāi)胃又助消化。

      提醒：冬季吃火鍋必點(diǎn)六道菜

　　此外，還能提前攝入部分維生素和膳食纖維，這樣可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。但老年人、血糖高以及肥胖的人要注意提醒餐廳服務(wù)人員，不要在果蔬汁里加糖。 >>>推薦：哪些人不要吃火鍋

　　在果蔬汁的選擇上，蘋(píng)果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黃瓜汁都不錯(cuò)。對(duì)于一邊吃涮鍋一邊喝酒的人來(lái)說(shuō)，開(kāi)涮前不妨喝點(diǎn)酸奶或植物蛋白飲料。喝酒和吃辣都會(huì)刺激腸胃，提前喝點(diǎn)酸奶就能給胃腸道黏膜加個(gè)保護(hù)傘，酸奶中的乳酸菌還能減弱一些有害菌在腸道中產(chǎn)生的毒素，預(yù)防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。>>>推薦：冬天美容牛奶火鍋

　　專(zhuān)家還建議，胃不是特別好的人如果嫌果汁和酸奶比較涼，也可以先喝點(diǎn)火鍋清湯或菌菇湯，可以起到暖胃的效果。