大豆： 含人體必需的8種氨基酸、多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇。
　　花生： 花生油有助于分解肝內(nèi)膽固醇，降低血中膽固醇。
　　大蒜： 含有揮發(fā)性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
　　洋蔥： 含有二烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
　　生姜： 含有油樹脂，可抑制人體對膽固醇的吸收。
　　茶葉： 有明顯的降低膽固醇的效果。
　　酸奶： 降低膽固醇的效果明顯。
　　蜜桔： 加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低膽固醇和血脂含量。
　　此外，甲魚、玉米油、葵花籽、海藻等均有降低膽固醇的作用。