菜品：鯉魚紅豆湯

　　工藝：煮

　　口味：原本味

　　類別：孕婦食譜 水腫調(diào)理

　　主料：鯉魚250克 赤小豆100克

　　制作工藝

　　1. 將鯉魚去內(nèi)雜腸及鱗，洗凈。

　　2. 紅豆洗凈。

　　3. 鯉魚和紅豆一起入鍋煮熟食之，不用加食鹽。

　　食用方法

　　每日服一次，豆、魚、湯水均可吃，連吃數(shù)日可愈。

　　相關(guān)人群

　　適于1～3個月的孕婦食用。

　　健康提示

　　鯉魚紅豆湯可治療孕婦水腫。

　　食譜營養(yǎng)

　　鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

　　食譜相克

　　鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。