蜂蜜是極好的保健滋補(bǔ)品，但是還是有一些不法廣商制造劣制的蜂蜜，使消費(fèi)者的受到損害，因此我們消費(fèi)者一定要學(xué)會(huì)如何鑒定蜂蜜的方法：

      （1）優(yōu)質(zhì)蜂蜜色淺、光亮透明、粘稠；劣質(zhì)蜂蜜黑紅或呈暗褐色、光澤暗淡、渾濁。

      （2）優(yōu)質(zhì)蜂蜜花香明顯、氣味純正、無(wú)雜味；劣質(zhì)蜂蜜則相反。

      （3）優(yōu)質(zhì)蜂蜜入口綿潤(rùn)清爽、柔和細(xì)膩、滋味干甜清香、余味輕；劣質(zhì)蜂蜜入口味甜而膩、喉感麻辣、余味較重。

      （4）優(yōu)質(zhì)蜂蜜取少許放在手心上，用手指搓揉感到粘膩，或?qū)⑸僭S滴在紙上成珠狀，不出現(xiàn)滲透現(xiàn)象。

      （5）把燒紅的粗鐵絲插入蜜內(nèi)，起氣的是真蜂蜜，冒煙的是假蜂蜜。