牛奶會導(dǎo)致人陷入病態(tài)嗎

　　前不久，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的于漢利教授接觸到這樣一個奇怪病例：剛剛邁入中年門坎的汪女士得了一種怪病，每到晚上“性趣”全無，厭惡老公“沾邊”，不知是什么病？跑了多家醫(yī)院、看了許多醫(yī)生也找不出原因來；又以為是心理問題，找心理醫(yī)生也解決不了問題，幾經(jīng)周折，最后經(jīng)很多專家綜合分析才找到原因：居然是飲食不當(dāng)、喝牛奶過多引起的，令人十分驚訝！

　　小汪從她爺爺那輩起，家里就有人出國，因此，她的“海派”思想非常明顯，從飲食習(xí)慣到穿著打扮，一律“西化”。

　　她從早到晚幾乎都泡在乳制品中。早上喝兩袋牛奶加一只漢堡；中午一只奶油蛋糕外加奶油拌水果色拉；晚上臨睡覺之前，為了養(yǎng)顏，也為了入睡快，再補一袋牛奶。用她的話說，西方女性為何膚白體壯、豐乳肥臀、性感迷人，就是因為她們常年食用乳制品。

　　這話似乎在報刊上見到過，聽來不無道理。小汪在乳制品的“泡制”下，的確出落得三圍標(biāo)致、體態(tài)性感。只是由于過度的乳制品堆積，她臉上的小痘痘也層出不窮。而最近，結(jié)婚已經(jīng)十年的小汪遇到了危機，老公居然提出了分手。表面理由是性格不和、生活習(xí)慣難以磨合，實際原因是：結(jié)婚至今，小汪“性”趣全無，晚上經(jīng)常是不允許老公“沾邊”，或者干脆睡到別的房間。老公年紀(jì)還不算太大，不堪忍受如鰥夫一樣孤守空床，問題嚴(yán)重了！

　　小汪一臉無奈：“不知為什么，結(jié)婚前，我對老公挺有感覺的，可結(jié)婚以后，陰道就經(jīng)常紅腫發(fā)炎，好怕和他接觸。”小汪幾乎跑遍了各大醫(yī)院的婦科和心理門診，怎么也搞不清楚究竟是怎么回事兒，后來，幾次三番的繁瑣檢查之后，醫(yī)生終于拿出了結(jié)論，這結(jié)論令人大吃一驚：小汪的低下竟是她長期超量飲用乳制品引起的！

　　哈爾濱醫(yī)科大學(xué)于漢利教授說：任何食物都含有可能造成過敏的分子——抗原。當(dāng)人體服用食品后，抗原會刺激免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生抗體。如果飲食得當(dāng)，人體自身“管理家務(wù)”的運作系統(tǒng)就可能將它們掃除一清。但如果長期服用一種單一的食物，人體的這種清掃功能就會被掩蓋，復(fù)合免疫分子就會像雪球一樣越滾越大，它可能停留在體內(nèi)任何地方，阻塞微血管，妨礙血液的流行，導(dǎo)致性能力耗盡。另外，可能是老祖宗遺留下來的飲食習(xí)慣所致，大多數(shù)中國人都有乳糖不耐癥，本身對乳制品就不太“感冒”。服用多了，就感到反胃。

　　無獨有偶，臺灣一位主婦的孩子嚴(yán)重過敏，她找到百盛癌癥防治研究中心副執(zhí)行長林光常教授，林教授告訴她過敏源很不好查，但是一般都是食物過敏，告訴她別給孩子喝牛奶、吃雞蛋，盡量少吃肉，可以多吃魚。這位主婦按照林教授的囑咐安排孩子食譜，兩個月以后，孩子嚴(yán)重過敏的癥狀消失了。

　　類似的例子還有不少……

　　近幾年，經(jīng)過大力宣傳，不少人都知道，牛奶被稱為“大自然賜給人類的玉液瓊漿”，“一杯牛奶強壯一個民族”。牛奶還被稱為全價營養(yǎng)品，其中的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全可以被人體吸收。

　　但是，任何事物都要有一個度，超過了這個度，就會走向反面。臺灣百盛癌癥防治研究中心林光常教授大聲疾呼關(guān)注牛奶的另一面！

　　他指出，牛奶中的蛋白質(zhì)幾乎都是酪蛋白，國人大多有乳糖不耐癥，很難消化酪蛋白。大量的喝奶還會有大量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)新陳代謝，因而會產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，喝牛奶越多，體內(nèi)的酸性物質(zhì)越高，骨頭里的鈣質(zhì)也會隨之溶出越多，就越缺鈣。你覺察出缺鈣，如果還用喝牛奶補鈣，那就會陷入惡性循環(huán)，越喝牛奶越缺鈣，發(fā)展下去，極易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，甚至發(fā)生骨折。

　　林光常先生還舉了兩個有意思的例子：其一是內(nèi)地落后地區(qū)，婦女很難喝到牛奶，每天從飲食中攝取的鈣質(zhì)嚴(yán)重不足，大約只有400~500毫克，只是營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)800~1000毫克的一半左右，但是，她們很少患骨質(zhì)疏松癥；其二是非洲有個地方叫邦圖，也是屬于貧窮落后地區(qū)，當(dāng)?shù)貗D女幾乎喝不到牛奶，一生平均生10個孩子，她們每天攝取的鈣質(zhì)也只有400毫克左右，但也很少有人患骨質(zhì)疏松癥。

　　這兩個例子似乎在說，不喝牛奶就是缺鈣也不一定患骨質(zhì)疏松癥。喝牛奶本來可以補充鈣質(zhì)；但是，大量地飲用牛奶補鈣往往會適得其反，不僅補充不了鈣質(zhì)，反而會增加體內(nèi)酸度使鈣質(zhì)溶出更多，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥！林先生說，英國至少有700萬人因為喝牛奶胃腸無法消化，患關(guān)節(jié)炎、消化不良或者產(chǎn)生疲勞感，這些人在不喝牛奶之后，健康狀況就明顯改善。這個例子告訴我們，有乳糖不耐癥的人，不要勉強硬喝牛奶。

　　林先生臨床還發(fā)現(xiàn)，乳腺癌患者幾乎都患有骨質(zhì)疏松癥，她們也幾乎都有大量飲用牛奶史。這個發(fā)現(xiàn)雖然不能證明乳腺癌與牛奶有什么必然的聯(lián)系，但是也足以叫人警醒——不可大量的、無節(jié)制地喝牛奶。大量的、無節(jié)制地飲用牛奶，絕對會使人陷入一種病態(tài)！

　　說了半天，這里極容易讓人產(chǎn)生一種錯覺：這牛奶似乎是一無是處，不能再喝了！其實，并非如此。牛奶依然是人類最適宜的營養(yǎng)品，這里說的都是過量飲用問題！真理向前跨越一步就是謬誤，只要飲用適度，絕對不會產(chǎn)生上述問題。

　　前面提到的小汪，營養(yǎng)師有針對性地給她開了個營養(yǎng)處方，方劑是這樣的：

　　蛋白質(zhì)：照常每天服用牛奶、雞蛋、奶油等蛋白質(zhì)高的食品，尤其是早餐很有必要，但全天用量較以前減半。

　　維生素B族：把每頓必備的漢堡改為糙米、麻油、栗子、豬肉、豬肝等。這些食物能把糖轉(zhuǎn)化成能量，使身心適應(yīng)疾病、壓力、睡眠不足等癥狀，尤其可以防止低落。

　　維生素C：國外科學(xué)家們曾給不少夫妻做過試驗，之前，其腦下垂體充滿了維生素C，而后所有的維生素C都消耗殆盡。所以，維生素C可以激發(fā)人體的。多多食用含維生素C高的蔬菜水果，如胡蘿卜、西紅柿、柑桔等等，這些東西對夫妻生活來說，有百利而無一害。