我們總是不斷在發(fā)現(xiàn)新的減肥方法，也總是在不斷地否決，可能真的這個(gè)方法是不適合你的，沒(méi)關(guān)系，最近又有一種新的營(yíng)養(yǎng)方法在國(guó)際上開(kāi)始流行，那就是低GI法。你不妨去試試。

　　名詞解釋?zhuān)?/P>

　　所謂GI，即Glycemic Index就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上所說(shuō)的“升糖（葡萄糖）指數(shù)”， 即攝取的食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成“糖”的比例。高GI值的食物，會(huì)加速人體的血糖上升，血糖的上升會(huì)導(dǎo)致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進(jìn)脂肪形成的元兇。選擇低ＧＩ食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產(chǎn)生及脂肪形成。

　　食用適中GI值的食物，是人們控制體重的關(guān)鍵。人們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)師的建議下或通過(guò)自學(xué)，均衡攝取低GI值的食物，可以達(dá)到健康的目的。

　　低GI值的原理

　　胰島素是胰臟分泌出來(lái)的荷爾蒙。當(dāng)我們吃東西時(shí)，血糖值升高，胰臟會(huì)分泌出胰島素，將身體所需的血糖儲(chǔ)存在肝臟或肌肉內(nèi)，多余的血糖會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪被儲(chǔ)存起來(lái)。 胰島素的多少會(huì)影響人體熱量的吸收，選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌，有預(yù)防熱量產(chǎn)生及脂肪形成的功效。短時(shí)間內(nèi)血糖如果升得太高，胰島素就會(huì)喚起身體機(jī)能，將吃進(jìn)體內(nèi)的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，所以會(huì)變胖。　　

　　低GI值法

　　吃低GI值營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，使食物的熱量，緩慢持續(xù)地被身體吸收，一部分變成脂肪，一部分被身體其他的臟器所消耗掉，從而達(dá)到目的。

　　絕招1 先吃大量蔬菜

　　大部分蔬菜是低GI（葡萄糖）的食物，先吃蔬菜會(huì)增加飽足感，也就不會(huì)吃進(jìn)過(guò)多淀粉類(lèi)食物。
　　
　　建議：新鮮蔬菜就生吃吧，含有豐富纖維質(zhì)的蔬菜只要經(jīng)過(guò)烹調(diào)（即使只用水煮），GI也比生吃時(shí)高，所以生吃會(huì)比煮熟來(lái)得好。

　　絕招2 選糙米當(dāng)主食

　　將主食改成糙米，能得到充分飽足感，壓力不會(huì)累積，連嚴(yán)重的便秘問(wèn)題也會(huì)解決。

　　建議：將白米換成糙米之后，只要體脂肪率下降，就是脂肪有燃燒的證據(jù)?！　?
　　
　　絕招3 用水果代替甜食
　　
　　建議：大部分的水果都是低GI的，每天吃都不會(huì)影響減肥效果的。

　　絕招4 利用水果、乳酸飲料，享受點(diǎn)心的樂(lè)趣
　　
　　建議：在乳酸飲料中加入水果也有獨(dú)特風(fēng)味，能讓乳制品吸收變慢。
　　
　　絕招5 面包要選擇全麥的
　　
　　建議：食用人工甘味的果醬。

   　絕招6 用代糖代替糖
　　
　　建議：除了代糖之外，果糖、Oligo寡糖，都是不會(huì)影響胰島素分泌的調(diào)味品。

　　絕招7 避吃高GI值食物，簡(jiǎn)單減肥

　　建議：比較好不要吃南瓜、馬鈴薯、胡蘿卜，非吃不可時(shí)，就盡量煮熟透，或者加入牛奶細(xì)心烹煮即可。

　　絕招8 午餐以面類(lèi)為主食

　　意大利面、蕎麥面、中華面都可以當(dāng)成正餐。以面類(lèi)為主食，怎么吃都可以。

　　建議：如果要吃面類(lèi)快餐，菜色比較多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是最佳選擇。

　　絕招9 多吃大豆食品

　　建議：富含蛋白質(zhì)的大豆制品，是優(yōu)良植物性蛋白質(zhì)的來(lái)源，魚(yú)、肉的動(dòng)物性蛋白質(zhì)也要同時(shí)攝取，營(yíng)養(yǎng)才能均衡。　

　　絕招10 海帶有豐富纖維，解決便秘

　　建議：讓代謝率變佳的海帶類(lèi)食物，有很多的減肥效果。海帶類(lèi)含的葉綠素讓代謝機(jī)能增高，提高脂肪燃燒率，除了減肥，對(duì)手腳冰冷也有幫助。

　　絕招11 具有雙倍蛋白質(zhì)的醋，降低GI值

　　建議：用餐時(shí)進(jìn)食檸檬、柑橘類(lèi)等酸的食物，可以降低GI值，但要注意并不是所有酸口感的食物都會(huì)有效果。

　　低GI值成功的關(guān)鍵

　　1．低GI值、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。奶制品、高纖維食物是最佳選擇。飲食比較好有營(yíng)養(yǎng)師制定的食譜，或自己學(xué)習(xí)熟記各類(lèi)食品GI值，拒絕高GI值食品的攝入。

　　2．規(guī)律的生活飲食習(xí)慣。不規(guī)律的作息時(shí)間，暴飲暴食是減肥的大忌。

　　3．適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。進(jìn)行低GI減肥時(shí)，適量的運(yùn)動(dòng)是必不可少的。但不適宜高強(qiáng)度的劇烈運(yùn)動(dòng)，合理適中的運(yùn)動(dòng)量是成功與否的關(guān)鍵，健走、游泳都是最佳的運(yùn)動(dòng)方式，重要的是持之以恒，忌一暴十寒。

　　不適宜人群：

　　孕婦、有疾病的患者和發(fā)育中的青少年。有疾病的患者應(yīng)首先遵循醫(yī)生建議正確飲食，及時(shí)治好疾病。青少年由于正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此也不建議采用低GI法。

　　專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：低GI值有科學(xué)理論作為指導(dǎo)依據(jù)，是一種健康營(yíng)養(yǎng)的減肥方法。由于采用低胰島素減肥法的人在日常生活中不用嚴(yán)格地控制飲食，斤斤計(jì)較卡路里，也不用激烈運(yùn)動(dòng)就可以達(dá)到減肥效果，所以對(duì)貪嘴和不太喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的選擇，但減重效果不太突出。