在冬天許多人飲食高脂肪和運(yùn)動(dòng)少，體重猛增。有的人甚至出現(xiàn)5公斤到10公斤的增幅。醫(yī)生建議，春季減肥，從粗糧和高纖維飲食開(kāi)始。
　
　　佛山市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室陳艷鴻醫(yī)生說(shuō)，現(xiàn)代人容易患上肥胖，是因?yàn)楝F(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)不合理。男性每天的卡路里攝入量是２４００，女性每天的卡路里攝入量是２１００。而很多現(xiàn)代人的飲食無(wú)節(jié)制，而且吃煎炸、油膩的食物比較多，暴飲暴食的現(xiàn)象也常見(jiàn)，因而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝取過(guò)多。再加上平時(shí)工作時(shí)間長(zhǎng)，很少時(shí)間做運(yùn)動(dòng)。這樣“進(jìn)得多，出得少”，容易導(dǎo)致肥胖。 
 
　　此外，現(xiàn)代人所食用的東西大部分以精制食品為主，例如精米、精面粉、精糖等。這些精制食品缺少人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要。陳艷鴻醫(yī)生一針見(jiàn)血地指出，古  人能夠在年老時(shí)牙齒得以保存，不需補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素來(lái)補(bǔ)充身體，其很大程度上是因?yàn)樗麄兂缘氖澄锉容^粗，如吃五谷雜糧。這些膳食中含有比例合理的淀粉、糖、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素，能維持身體營(yíng)養(yǎng)的全面平衡。

　　肥胖自測(cè)法——ＢＭＩ測(cè)肥胖

　　目前臨床上使用最多的體重指數(shù)測(cè)量法是ＱＵＥＴＥＬＥＴ指數(shù)法，亦稱體重指數(shù)ｂｏｄｙ ｍａｓｓ ｉｎｄｅｘ，簡(jiǎn)稱ＢＭＩ。ＢＭＩ是通過(guò)計(jì)算人體身高與體重之間的比值大小來(lái)判斷是否發(fā)生肥胖的一種方法。
　?。拢停蛇m用于體格發(fā)育基本穩(wěn)定以后１８歲以上至５０歲左右的成年人。計(jì)算公式如下： 體重指數(shù)ＢＭｌ＝體重公斤÷（身高）２米。
 
　　當(dāng)體重指數(shù)＜１８．５ｋｇ／ｍ２時(shí)為過(guò)瘦；體重指數(shù)在１８．５ｋｇ／ｍ２－２０ｋｇ／ｍ２時(shí)為稍瘦；２０ｋｇ／ｍ２－２５ｋｇ／ｍ２時(shí)為正常；當(dāng)體重指數(shù)數(shù)值＞２５ｋｇ／ｍ２時(shí)為肥胖癥。
 
　　 體重過(guò)重和肥胖的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是：ＢＭＩ＞２５ｋｇ／ｍ２屬體重過(guò)超重；ＢＭＩ在２５ｋｇ／ｍ２－２９．９ｋｇ／ｍ２之間為預(yù)胖臨界型肥胖；體重指數(shù)＞３０ｋｇ／ｍ２為肥胖。
 
　　過(guò)于精制的飲食會(huì)讓脂肪沉淀。因此要想健康減肥，建議多吃粗糧和高纖維的蔬果。此外，吃水果應(yīng)有所選擇。陳艷鴻醫(yī)生建議，蘋(píng)果、橙、柚子、草莓、木瓜、奇異果等可以長(zhǎng)期經(jīng)常性食用。而如偏熱性的荔枝、偏寒性的香蕉、芒果、柑橘而不宜長(zhǎng)期食用。