人到中年，大多數(shù)人會(huì)漸漸胖起來(lái)，其原因多種多樣，如缺乏運(yùn)動(dòng)，代謝不暢，大吃大喝，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，形成皮下脂肪堆積。有研究表明，冬瓜皮（去掉硬質(zhì)外皮）和紅小豆是減肥的最佳食物。

　　冬瓜皮可以和西瓜皮、黃瓜皮一起涼拌做成“鮮拌三皮”。西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質(zhì)外皮，與黃瓜皮一起，在開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤(pán)食用。可經(jīng)常食用，具有清熱利濕、減肥之效。

　　每日兩次紅小豆粥，可作早晚餐食用，久服可利水濕、健脾、減重。具體做法是：紅小豆30克，粳米50克。將紅小豆、粳米洗凈、入鍋，加清水煮至米爛成粥。

　　此外，燕麥片粥也是降脂減肥的絕佳食品。非常適用于肥胖、高脂血癥、冠心病患者及健康者日常保健用。每日一次，早餐服用。做法是：燕麥片50克，將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開(kāi)時(shí)，攪拌煮至熟軟，或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。