膽囊炎（cholecystitis）分急性和慢性兩種，臨床上多見，尤以肥胖、多產(chǎn)、40歲左右的女性發(fā)病率較高?！　〗鼛资陙韺δ懩已住?a href="http://m.luxecare.cn/jibing/danjieshi/" target="_blank">膽結(jié)石形成機(jī)理的研究，人們已認(rèn)識到飲食營養(yǎng)與膽囊炎、膽結(jié)石之間有著一定的關(guān)系，膽固醇結(jié)石與人們的過度營養(yǎng)有關(guān)，而膽色素結(jié)石又與食物中蛋白質(zhì)的缺乏不無聯(lián)系，膽色素結(jié)石的發(fā)生還和膽道蛔蟲病有著密切的關(guān)系?；谶@些認(rèn)識，注意以下幾方面的問題，對預(yù)防膽囊炎、膽結(jié)石的發(fā)生可能會有一定的作用。


　　膽囊是貯藏膽汁的器官。健康人吃下肥肉類的油膩食物后，先在胃里初步消化，然后進(jìn)入小腸，在膽汁的作用上，使脂肪乳化、水解，最后被人體吸收。由于膽囊炎患者的膽管內(nèi)壁經(jīng)常充血水腫，再加上膽囊炎患者還多伴有膽石癥，膽道常被堵塞，膽汁排不出去。

　　脂肪類食物可以促進(jìn)縮囊素的產(chǎn)生，從而增加膽囊收縮的次數(shù)，造成膽囊內(nèi)壓力升高，使膽囊擴(kuò)張，致使病人疼痛加劇。所以，凡有膽囊炎的病人不宜吃肥肉。


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