急性膽囊炎、膽絞痛多是膽囊的急性化膿性炎癥。引起發(fā)病的原因多由于結(jié)石嵌頓于膽囊頸部或膽囊管內(nèi)，里面濃縮的膽汁排不出去，使膽囊脹大，這種濃膽汁對膽囊壁產(chǎn)生強烈的化學刺激，在這基礎(chǔ)上較易并發(fā)細菌感染。

　　由于細菌的侵襲，膽囊壁水腫發(fā)炎，又可引起膽囊壁的血液供應障礙，從而進一步使膽囊炎癥急惡化。飽餐、吃過多油膩食物、勞累等均可誘發(fā)急性發(fā)作。因此為抑制膽囊收縮在急性期應禁食，靜脈補給各種營養(yǎng)素。

　　當可以進食時應食用純碳水化合物的流食，內(nèi)容包括米湯、果汁、果凍、藕粉、杏仁茶等。應禁食一切脂肪和刺激性的食物。待病情逐漸緩解可給低脂肪半流食或低脂肪軟飯，少食多餐，并繼續(xù)限制含脂肪多的食物。

　　凡患有急性膽囊炎者，宜吃下列食物：

　　西瓜

　　能清熱、除煩、利尿、解毒，適宜膽結(jié)石和膽囊炎者食用。西瓜上市后，可每日吃西瓜1~2千克。也可留下西瓜皮，又名西瓜翠衣，曬干后水煎代茶飲。

　　玉米

　　為健康和長壽食品，它對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型 肝炎 等有輔助 食療 作用，故慢性膽囊疾病患者宜常食之。

　　[[編輯推薦：急性膽囊炎的臨床表現(xiàn)]]