風(fēng)濕病飲食注意

    風(fēng)濕病和營養(yǎng)的關(guān)系多年來一直為廣大醫(yī)務(wù)工作者和風(fēng)濕病患者所關(guān)心。過去一般認(rèn)為飲食治療除了對痛風(fēng)和骨性關(guān)節(jié)炎等有效外，對一般風(fēng)濕病無效。但現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)飲食和風(fēng)濕病的發(fā)生可能存在一定的關(guān)系。以下是可能加重類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀的食物：
    1、高脂肪類：脂肪在體內(nèi)氧化過程中，能產(chǎn)生酮體，而過多的酮體，對關(guān)節(jié)有較強的刺激作用，幫患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。
    2、海產(chǎn)類：病人不宜多吃無鱗魚及海產(chǎn)品，如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收后，能在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，使關(guān)節(jié)癥狀加重。
    3、過酸、過咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內(nèi)正常的酸堿度值，則會使體內(nèi)酸堿度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內(nèi)一定量的鈣、鎂等離子，而加重癥狀。同樣，若吃過咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚等，會使體內(nèi)鈉離子增多，而加重患者的癥狀。
    合理的飲食是維持正常的免疫功能前提，營養(yǎng)失衡對免疫系統(tǒng)的功能會產(chǎn)生影響。許多的研究也探討了食物過敏和風(fēng)濕病的相關(guān)性，食物如魚油、夜櫻草油對風(fēng)濕病的治療作用及食物排除療法對風(fēng)濕病的療效?，F(xiàn)在認(rèn)為飲食治療對一部分患者具有緩解癥狀的作用。但有些飲食可導(dǎo)致風(fēng)濕病的復(fù)發(fā)或加重。但尚不能證明特殊的飲食缺乏或某種營養(yǎng)素的缺乏，與風(fēng)濕病的發(fā)病有關(guān)。

風(fēng)濕病的飲食

    患風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎后，有些病人認(rèn)為生病一定與身體素質(zhì)有關(guān)，因此盡可能地多吃自己認(rèn)為有營養(yǎng)的食物。也有些病人聽說本病與身體里的變態(tài)反應(yīng)有關(guān)，因而擔(dān)心食物過敏會引起發(fā)病或加速病情發(fā)展，夏天不敢吃冷飲，平時不敢吃魚、蝦、雞蛋、豆腐、海產(chǎn)品，以至食譜單調(diào)，營養(yǎng)不全面。顯然，這樣做對疾病的好轉(zhuǎn)和康復(fù)都是不利的。那么，平時飲食到底應(yīng)該如何安排呢?首先，對過去曾明顯誘發(fā)和加重自己病情的食物應(yīng)該避免食用，其他食物都可以吃，要吃得豐富多彩，才能保證營養(yǎng)全面、合理。當(dāng)然，不要過多吃肥膩食物、海產(chǎn)品及過酸、過咸的食品。由于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 是慢性的，病人處于長時間的慢性消耗中，因此，要注意改善病人的營養(yǎng)攝入，促進病人食欲。要注意選擇高蛋白、高維生素和易消化的食物，還應(yīng)注意菜看的色香味，也可以增加餐飲量或次數(shù)，以供給足夠的熱能。
    進食要求是：
    1、飲食必須節(jié)制。飲食是人體營養(yǎng)的來源，有強壯身體、防治疾病等作用。但如果飲食不節(jié)，反對身體不利，尤其是患病以后，必須注意飲食調(diào)理。5馮氏錦囊秘錄6說：“調(diào)食之法，寧少毋食多，寧饑毋食飽，寧遲毋食遠，寧熱毋食冷，寧零毋食頓，寧軟毋食硬，此六者調(diào)脾胃之要法也。”馮氏強調(diào)調(diào)理脾胃，飲食勿傷脾胃，因脾胃是后天之本。脾胃消化食物的活動有一定規(guī)律，胃納食物有一定容量，消化能力有一定限度，每個人均應(yīng)根據(jù)自己的年齡、性別及身體健康情況等，動態(tài)地確定自己的飲食節(jié)律、質(zhì)量、數(shù)量等。過饑則攝入食物不足，氣血生化之源缺乏，身體得不到足夠的營養(yǎng)補充，久而久之發(fā)生體虛，甚至生病，有病者加重病情。過飽、暴飲暴食，或食物硬軟冷熱不當(dāng)，均會損傷脾胃，以致無病生病，有病加重或生他變。至于無病亂補，小病大補，食補不當(dāng)，對身體也是無益的。
    2、飲食適宜清淡。清淡而富營養(yǎng)是病人飲食的基本要求之一，風(fēng)濕病人不例外。風(fēng)濕病病程一般較長，病人長期以藥物為伴，往往體虛脾弱。清淡而富營養(yǎng)飲食，既有補虛又有醒脾作用，有利于風(fēng)濕病人的治療和康復(fù)。如果飲食滋膩，即所謂高梁厚味，不但起不到補益作用，反而滯脾傷胃。風(fēng)濕病中醫(yī)認(rèn)為是風(fēng)寒濕三氣雜至而成，外濕是病因之一，高梁厚味助濕生痰，可生內(nèi)濕，內(nèi)外濕合邪可加重風(fēng)濕病病情。故風(fēng)濕病人飲食不宜滋膩肥滯。
    3、飲食不可偏嗜。早在《內(nèi)經(jīng)》就指出，平時飲食要“謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密”，以治未??；病后則主張“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”，教人以豐富食物去輔助治療。飲食多樣化，才能保證機體吸收營養(yǎng)均衡。近年來，隨著人們生活水平的提高，講究飲食營養(yǎng)之風(fēng)日盛，這本來是件好事，對增強體質(zhì)，提高抗病能力，均起到積極作用；但是有些人片面地認(rèn)為，魚肉雞鴨才有營養(yǎng)，忽略了蔬菜瓜果的好處，至肥胖癥、高脂血癥、糖尿病、高尿酸血癥等發(fā)病增多。長期偏食，會使部分物質(zhì)缺乏或部分物質(zhì)過剩，導(dǎo)致機體臟腑陰陽偏盛偏衰，健康人可以生病，有病的人可以加重病情?！秲?nèi)經(jīng)》說：“多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝皺而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落”?！督饏T要略》說：“雉肉久食之，令人瘦”。真發(fā)人深思。

風(fēng)濕病吃什么好

　　經(jīng)常會有風(fēng)濕類患者問這個問題。中醫(yī)有云：酸入肝; 苦入心; 甘入脾; 辛入肺;咸入腎。 此外，還有一種淡而無味的藥物，為淡味。有滲濕利竅的作用 。
　　每種味道都是人類所需的，摒棄任何一種味道都會對健康沒有好處。當(dāng)然，我們也不要過了，大寒、大熱、大咸、太甜會變損傷身體了。食物需要搭配著吃，講究平淡是其根本。不用太強調(diào)什么能吃，什么不能吃。只要不是太過了就可以。
　　當(dāng)然，中醫(yī)也強調(diào)藥療不如食療，我們會針對不同的體質(zhì)，提供適當(dāng)?shù)氖澄?，如寒涼體質(zhì)，多喝喝羊湯很好，但人的體質(zhì)是會變化的，有些患者會寒化熱的，所以需要定時和主治大夫溝通，如果時間不充裕，比較好就是平淡飲食，只要均衡即可。以下是推薦幾種對風(fēng)濕病有好處的食材：
含有益油脂的食物：日本花鯖魚、秋刀魚、烏魚子、石斑魚、鮭魚、白鯧魚、牡蠣、鱈魚。
富含蛋白質(zhì)的食物：瘦肉類、魚類、豆制品、蛋類、脫脂奶類。
富含鈣質(zhì)的食物： 脫脂奶類、乳制品、帶骨小魚干、吻仔魚、蛤、牡蠣、傳統(tǒng)豆腐、黃豆制品、綠色蔬菜、芝麻（少量攝?。?。
富含鐵質(zhì)的食物： 豬肉、牛肉、肝臟、豬血、鴨血、全谷類、豆類、海藻類、葡萄干、綠色蔬菜等。
富含維生素Ｃ的食物可促進鐵質(zhì)的吸收，如番石榴、柑橘類、西紅柿、檸檬等。
咖啡及茶會影響鐵質(zhì)的吸收，不要攝取太多或太濃，比較好于飯后二小時再飲用。
其它：平日不宜大量攝取核桃粒、葵花子、白芝麻、黑芝麻、花生、開心果。

風(fēng)濕病食療法

　  食療方：
　　(1)鹿茸雞：以當(dāng)年的公雞1只，鹿茸3～6g，在鍋內(nèi)燜熟，不放油鹽。吃肉喝湯，兩天吃完?？筛鶕?jù)情況每隔1周或半月吃1次。夏天及關(guān)節(jié)紅腫疼痛者勿用。
　　(2)生姜雞：用剛剛開叫的公雞1只，生姜100～250g，切成小塊，在鍋中爆炒燜熟，不放油鹽。會飲酒者可放少量酒，1天內(nèi)吃完，可隔1周或半月吃1次。用于關(guān)節(jié)冷痛，喜暖怕寒者。
　　(3)苡米粥：苡米30g、淀粉少許、砂糖、桂花適量。先煮苡米，米爛熟放入淀粉少許，再加砂糖、桂花。作早餐用，能清利濕熱，健脾除痹。
　　(4)赤小豆粥：赤小豆30g，白米15g，白糖適量。先煮赤小豆至熟，再加入白米作粥加糖，能除濕熱。
　　(5)木瓜湯：木瓜4個，蒸熟去皮，研爛如泥，白蜜1kg煉凈。將兩物調(diào)勻，放入凈瓷器內(nèi)盛之。每日晨起用開水沖調(diào)1～2匙飲用。能通痹止痛。
　　(6)防風(fēng)苡米粥：防風(fēng)10g，苡米30g。水煮，每日1次，連服1周，能清熱除痹。
　　(7)生姜粥：粳米50g，生姜5片，連須蔥數(shù)根、米醋適量。用砂鍋煮米做粥，生姜搗爛與米同煮，粥將熟加蔥、醋。食后覆被出汗，能解表散寒。
　　(8)蔥白粥；煮米做粥，臨熟加入蔥白，不拘時食，食后覆被微汗，能解表散寒。
　　(9)老桑枝煲雞：老桑枝60g，雌雞1只約500g，加水適量煲湯，用食鹽少許調(diào)味，喝湯吃肉。能溫經(jīng)散寒，清熱除濕。
　　(10)川烏粥：生川烏頭3～5g，粳米30g，姜汁10滴，蜂蜜適量。將烏頭搗碎研為極細末，粳米煮粥，沸后加入川烏頭末改文火慢煎，熟后加入生姜汁及蜂蜜攪勻，稍煮一二沸即可。宜溫服?；颊哂袩嵝蕴弁?，在發(fā)熱期間及孕婦忌服。本方不可與半夏、瓜蔞、貝母、白及、白蘞等中藥同服。此粥能祛寒止痛。
　(11)豬腳伸筋湯：苡米、木瓜、伸筋草、千年健各60g，用紗布包好，與豬腳1～2只，放于鍋內(nèi)，文火煨爛，去渣，不放鹽。喝湯吃肉，分兩餐食用。能祛風(fēng)濕，補肝腎。