肝炎病人飲食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)理是非常必要的，歸納起來(lái)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：

　?。?）熱量適當(dāng)

　　一般以8360千焦（2000千卡）為宜，不必過(guò)分強(qiáng)調(diào)高熱量。特別是對(duì)恢復(fù)期或慢性肝炎患者長(zhǎng)期熱量過(guò)高，而運(yùn)動(dòng)量減少，可使體重增加和肝臟脂肪變性。

　?。?）營(yíng)養(yǎng)適量

　　當(dāng)患者食欲不振、消化吸收功能差時(shí)，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹不適及增加肝臟、胃腸的負(fù)擔(dān)。中醫(yī)認(rèn)為膏梁厚味、助濕生熱，恢復(fù)期也不要誤信“糖能保肝護(hù)肝”、“肝炎病人要多吃糖”等偏執(zhí)說(shuō)法而過(guò)量食糖。當(dāng)食欲不振，惡心厭油等消化道癥狀明顯時(shí)，低脂肪是合理的，飲食宜清淡，但當(dāng)病情緩解，則不必嚴(yán)格限制脂肪，因?yàn)橹究稍黾訜崃浚┙o某些脂肪酸和促進(jìn)脂溶性維生素吸收，并可促進(jìn)食欲?？傊嬍骋孕迈r、清淡、富于營(yíng)養(yǎng)、病人能耐受而不致影響食欲及消化為原則。每日糖攝入應(yīng)控制在350克，蛋白質(zhì)攝入控制在30克、脂肪攝入控制在50克為宜。

　?。?）禁忌飲酒

　　酒的主要成分乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛均可直接損害肝細(xì)胞而使肝細(xì)胞變性壞死。所以，肝炎病人在徹底治愈前不應(yīng)飲酒，以免使病情遷延或加重，痊愈后飲酒也應(yīng)加以限制。