“大腿、背部，還有手臂特別癢，越撓越癢，后來感到脖子和臉都在發(fā)癢?！标惻坎恢雷约涸趺戳?，就起床照鏡子，鏡中人嚇了她一跳，“身上起了一塊一塊的紅斑。”如此一來，陳女士沒了睡意，等到上午上班時間一到，就急忙趕到附近的中山醫(yī)院求診。經(jīng)檢查，皮膚科的楊醫(yī)生確認陳女士患上了蕁麻疹。過敏源可能就是涼拌香椿。

　　陳女士感到奇怪，全家人都吃了這道菜，為何獨獨只有她過敏了，而且自己并非過敏性體質(zhì)。楊醫(yī)生說，香椿過敏與體質(zhì)無關(guān)。每公斤香椿中含有30毫克以上的亞鹽，開水焯過后就剩4.4毫克左右，對人體基本無害。所以吃香椿前比較好用開水燙一下，以免發(fā)生亞鹽中毒。

　　野菜雖好但不要多吃

　　能引起日光性皮炎的光感性菜類很多，有野芹菜、灰菜、紫云英、蘿卜葉、芥菜、榆樹葉、槐花、莧菜、刺兒菜、無花果、黑木耳和栽培蔬菜中的小白菜、菠菜、油菜、香菜等。那怎么預(yù)防這種過敏的發(fā)生呢?比較好的辦法就是不要食用引起過敏的野菜，特別是不能一次吃得過多，或者是晚上食用后直接休息，避免接觸陽光的照射。

　　很多人愛采野菜和吃野菜，但有的會讓人過敏或中毒，市民在采和吃時一定要謹慎。過敏體質(zhì)或抵抗力差的人群更要盡量避免食用。

　　野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧等，都含有可過敏物質(zhì)，容易引發(fā)一些特殊體質(zhì)的人過敏。野小蒜如果吃多了，會出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等。此外，多數(shù)野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。比如野薺菜吃多了，就會導(dǎo)致脾胃虛弱、血淤氣滯。

　　野菜嘗嘗鮮就可以了，但不宜長期或大量食用，吃了野菜之后要注意避免長時間在日光下，以免出現(xiàn)“日光下皮炎”。有“日光下皮炎”要及時治，以免損害腎臟等器官