食管癌病人術(shù)后1～3天應(yīng)禁食，胃腸減壓，主要靠靜脈滴注葡萄糖、生理鹽水、脂肪乳、氨基酸、維生素等藥物維持營(yíng)養(yǎng)。待手術(shù)后第3～4天，病人排氣后，可以拔除胃管，進(jìn)食流質(zhì)，包括水、果汁、牛奶、菜湯等；也可以通過(guò)鼻飼進(jìn)食全流質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液，注意分多次進(jìn)食，總量為1500毫升左右。

　　術(shù)后7天左右，即可不限量進(jìn)食流質(zhì)，并加入半流質(zhì)，如大米粥、麥片粥、爛面條等，同時(shí)也應(yīng)注意少食多餐，以免一次進(jìn)食過(guò)多，胸腔內(nèi)胃擴(kuò)張，影響吻合口愈合及壓迫心、肺，產(chǎn)生不適癥狀。手術(shù)后2周，可以進(jìn)食軟米飯、蔬菜，注意細(xì)嚼慢咽。手術(shù)后1個(gè)月，若無(wú)并發(fā)癥出現(xiàn)，可以正常飲食。

　　枸杞烏骨雞：枸杞 30 克 ，烏骨雞 100 克 ，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者[[編輯推薦：食道癌生活提示]]