食道癌是一種由食管鱗狀上皮或腺上皮異常增生形成的惡性病變。早期的時候并無多大的異常癥狀，這對食道癌患者來說是非常不利的。日常生活中怎么做可以預(yù)防食道癌呢？

　　1、營養(yǎng)合理

　?。?）營養(yǎng)不良與食管癌有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺乏會出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。

　　（2）要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調(diào)中常破壞大量維生素和微量元素。

　　（3）要提倡飲茶，綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不主張豪飲，比較好是“品嘗”，要少量多次有效的飲用。

　　2、拒絕致癌食物

　?。?）亞硝胺與食道癌的關(guān)系密切，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。

　?。?）不酗酒，長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

　?。?）不吸煙，吸煙的致癌面廣，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。

　　3、盡量少吃火鍋等比較燙食品

　　一般說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的溫度，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，如果馬上就吃下去，容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果經(jīng)常損傷食道等部位的黏膜，容易誘發(fā)食道癌變。

　　早期的食道癌治愈率的幾率非常大，因此當(dāng)大家發(fā)現(xiàn)吞咽不暢，有異物卡在喉嚨時應(yīng)該及早進(jìn)行相關(guān)檢查，防治食道癌變。