夏季一直都是農(nóng)活最忙的時(shí)候之一，相信也有不少朋友都有在家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)的親人或朋友?！白阏羰钔翚?，背灼炎天光”就是這段時(shí)間氣溫的真實(shí)寫照，可想而知，這個(gè)時(shí)候務(wù)農(nóng)或在室外工作的人環(huán)境有惡劣，那么這么惡劣的環(huán)境，身體的營(yíng)養(yǎng)一定得跟上，尤其是蛋白質(zhì)，不然很容易出問題!今天跟來(lái)和大家聊聊蛋白質(zhì)和缺乏蛋白質(zhì)的危害，以及蛋白 粉的作用怎么樣，對(duì)我們健康有幫助嗎?

一、夏季需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1、補(bǔ)水，水是生命之源，人體組織中水的比重達(dá)到了70%，水是參與人體的各種代謝的重要物質(zhì)之一，人體如果離開了水不能消化食物，不能調(diào)節(jié)體溫，人體的一切代謝為之紊亂。而夏季溫度高，人體為了維持正常體溫，會(huì)通過排汗來(lái)調(diào)節(jié)，從而流失大量水分。所以應(yīng)當(dāng)主動(dòng)補(bǔ)水，建議喝溫水或溫鹽水。不要喝冰冷飲料，容易傷害腸胃。

2、補(bǔ)充電解質(zhì)，也就是我們常說(shuō)的“鹽分”。夏季天熱出汗的同時(shí)也會(huì)流失身體中鈉、氯離子等這類電解質(zhì)。如果體內(nèi)電解質(zhì)出現(xiàn)了紊亂，會(huì)出現(xiàn)疲憊、肌肉抽搐、惡心、煩躁等癥狀。需要注意是，大量出汗后不要過量喝白開水水，避免出現(xiàn)“稀釋性低鈉血癥”，也就是我們說(shuō)的“水中毒”。所以在夏季除了大量的汗之后，比較好是多喝鹽水，或含有電解質(zhì)的功能性飲料，及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)。

3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是是構(gòu)成我們?nèi)梭w細(xì)胞的基本物質(zhì)，是我們生命的基礎(chǔ)，與我們的健康息息相關(guān)。夏季因?yàn)闅鉁馗?，再加上勞?dòng)，身體的能量消耗非常大，從而導(dǎo)致人體蛋白質(zhì)分解增加，尿氮排出增多，從而引起負(fù)氮平衡，所以我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)非常重要。[1]

二、缺乏蛋白質(zhì)的危害

1、容易導(dǎo)致肌肉松弛，當(dāng)我們身體內(nèi)攝入的蛋白質(zhì)過少時(shí)，機(jī)體需要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間去修復(fù)受損的肌肉、組織和關(guān)節(jié)。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是肌肉細(xì)胞等組織的重要組成物質(zhì)，缺乏蛋白質(zhì)的話，我們肌肉的張力會(huì)減弱，關(guān)節(jié)支撐的能力也會(huì)下降。

2、身體免疫力變差，蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)中免疫細(xì)胞、免疫因子等物質(zhì)的組成物質(zhì)。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)缺乏時(shí)，會(huì)影響免疫細(xì)胞或免疫因子的合成與繁殖，也會(huì)影響他們修復(fù)其他受損細(xì)胞，從而調(diào)至身體對(duì)外界病毒、細(xì)菌的免疫力降低，導(dǎo)致我們?nèi)菀咨　?

3、容易感到疲乏，血紅蛋白是為體內(nèi)各個(gè)組織器官運(yùn)輸氧氣的蛋白質(zhì)，如果缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)影響血紅蛋白氧氣的獲取能力下降，身體各個(gè)器官組織得不到足夠的氧氣，就會(huì)容易困倦。并且因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中還含有促進(jìn)我們睡眠的色氨酸，缺乏蛋白質(zhì)還會(huì)影響我們的睡眠質(zhì)量。

三、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

所以，夏季要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。日常生活中常見的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物有：雞肉、牛奶、雞蛋、魚肉、瘦肉、大豆等等。如果夏季胃口不佳，也可以通過蛋白 粉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

蛋白 粉的作用怎么樣

蛋白 粉是一種經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)提純后的蛋白質(zhì)粉末，它的主要成分就是蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。蛋白 粉的作用怎么樣取決其成分，我們以湯臣倍健蛋白 粉為例，這款蛋白 粉的成分是乳清蛋白+大豆蛋白，屬于動(dòng)植物雙蛋白的蛋白 粉，兼顧了兩種蛋白質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)：

乳清蛋白屬于牛乳中的主要蛋白質(zhì)，除了蛋白質(zhì)含量高外，還含有許多對(duì)人體有益的活性物質(zhì)，并且低乳糖低脂肪、人體吸收快，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋白質(zhì);大豆蛋白屬于植物性完全蛋白質(zhì)，它的氨基酸組成與人體接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等同于動(dòng)物蛋白，并且大豆蛋白沒有膽固醇，大豆異黃酮還能降低膽固醇。

湯臣倍健蛋白 粉，不僅通過將動(dòng)植物雙蛋白以科學(xué)的比例相結(jié)合，并且在原料選擇上也很用心。乳清蛋白來(lái)自南緯黃金奶源帶的牛乳，大豆蛋白是我國(guó)東北黑土地種植的有機(jī)大豆。也正是原料上的精益求精，湯臣倍健蛋白 粉的蛋白質(zhì)含量能達(dá)到80%，并且人體消化率達(dá)90%以上，高效補(bǔ)充蛋白質(zhì)!

成年人為了家庭工作，可以不在意工作環(huán)境有多惡劣，可以頂著快40度的大太陽(yáng)干活，為的是掙份辛苦錢而拼命。但是千萬(wàn)不能忽視身體的營(yíng)養(yǎng)，忽視身體健康的重要性哦，畢竟健康才是無(wú)價(jià)!

參考資料：

[1]張盼. 炎炎夏季,別忘補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白[J]. 食品與健康, 2013, 000(006):35-35.