“我實(shí)在是靠不住了，我愛人又是少數(shù)民族，家里又不能做，就去吃了頓自助，我實(shí)在是饞肉了，聞著燒烤的味，真香啊……您看看?！闭f(shuō)著，患者將手機(jī)遞給專家王鐵民院長(zhǎng)，視頻里是他所吃的自助餐里的各種肉類。

這是一位年輕的腎臟病患者。剛剛過(guò)而立之年，患有高血壓，慢性腎功能不全。

“以前早上起來(lái)就吃肉。”患者說(shuō)自己的母親是廚師，打小飲食就很非常豐富，尤其偏愛肉類。5年前病情確診時(shí)，他的體重已經(jīng)高達(dá)180斤。

經(jīng)過(guò)醫(yī)生的健康指導(dǎo)，患者充分認(rèn)識(shí)到慢性腎臟病的進(jìn)展與飲食、生活習(xí)慣等關(guān)系密切。他開始規(guī)律治療，遵醫(yī)囑飲食，最終體重下降到136斤左右，至今維持穩(wěn)定，徹底擺脫了肥胖這一風(fēng)險(xiǎn)因素。

讓他感覺良好的不止是體重，還包括他最關(guān)心的指標(biāo)——肌酐。在靜康中醫(yī)中西醫(yī)結(jié)合系統(tǒng)治療和患者自身的嚴(yán)格自我管理下，他的肌酐從203μmol/L逐漸恢復(fù)到正常范圍。

曙光給人希望，也讓人放松警惕。就在一切順利進(jìn)展時(shí)，患者忍不住去吃了頓自助燒烤。

“這都是腌制的肉類，與普通的肉類相比，對(duì)腎臟損害更大?！鼻鄭u靜康中醫(yī)腎臟病醫(yī)院（http://www.jksbyy.com）專家王鐵民院長(zhǎng)提醒患者。

腎臟對(duì)于血液的直接作用就是兩個(gè)。一個(gè)是過(guò)濾，一個(gè)是重吸收。腎臟“生病”后，這兩個(gè)功能也紊亂了，不該過(guò)濾掉的蛋白被過(guò)濾掉了，蛋白對(duì)于腎臟過(guò)濾膜會(huì)產(chǎn)生“沖擊”，加劇腎臟受損程度。所以，限制蛋白攝入目的是為了讓腎臟少受點(diǎn)傷。

難辦的是，蛋白又是人體所需。隨著尿中蛋白漏出，血液中的總蛋白、白蛋白減少，患者就會(huì)出現(xiàn)疲憊乏力等癥狀。

基于種種考量，對(duì)于腎臟患者的飲食指導(dǎo)被精準(zhǔn)概括為“優(yōu)質(zhì)低蛋白”。比如雞蛋清、牛奶和新鮮的豬瘦肉。這種“刻意要求”既可以保證人體所需，又保持了足夠的節(jié)制，將腎臟的負(fù)擔(dān)和損傷降到最低。

而餐廳里腌制的肉類大多已不新鮮，加之腌制過(guò)程需要加入過(guò)量的鹽。高鹽飲食會(huì)加重高血壓和動(dòng)脈硬化。要知道，腎小球正是由毛細(xì)血管組成，必然也會(huì)受到牽連，致使腎臟損傷加重。

這是“病從口入”的另一層含義。即“吃什么”“怎么吃”“吃多少”，它既是致病因素，也是治療方案。做到細(xì)節(jié)管理正是靜康中醫(yī)基于20年臨床實(shí)踐沉淀出來(lái)的全新醫(yī)療服務(wù)理念即“慢病全程健康管理”的主旨所在。

“難怪吃完了，身體還覺得更累了?！?/strong>患者已經(jīng)感覺到疲勞乏力癥狀加重，“這下我知道了，原來(lái)腎臟對(duì)飲食這么敏感，吃上了立馬就高啊。我看這次血糖還有點(diǎn)高，大概就是昨天太餓了，我吃一大包鈣奶餅干，確實(shí)挺甜的?！?/strong>患者認(rèn)識(shí)到飲食與健康息息相關(guān)，當(dāng)即開始反思血糖升高的原因。