關(guān)于飲酒的好處，各國都有不少研究。據(jù)澳大利亞《悉尼晨鋒報》報道，德國研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)，啤酒中含有重要的抗癌成分———黃腐酚。

　　德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)啤酒釀造工藝學(xué)專家沃納·貝克博士表示，啤酒中的多種成分對健康非常有益。
 
 
 
啤酒花是啤酒的主要釀造成分，其中含有豐富的復(fù)合物黃腐酚，這種物質(zhì)對誘發(fā)癌癥的一種酶具有抑制作用，并且有助于人體排解致癌物質(zhì)。研究還發(fā)現(xiàn)，黃腐酚的抗氧化效果比維生素E更強(qiáng)，它還有助于降低壞膽固醇。

　　盡管研究人員馬庫斯·赫爾曼表示，黃腐酚抗癌功效已經(jīng)得到證實(shí)，他的同事還是提醒大眾，一定不要因為此項結(jié)果而狂飲啤酒，因為研究人員釀造的啤酒與普通啤酒有所不同，60杯普通啤酒中所含的黃腐酚水平才相當(dāng)于研究人員釀造的1杯啤酒。

　　科學(xué)家目前已經(jīng)開始著手研究如何提高啤酒中的黃腐酚水平，同時探討在巧克力等食物中增加黃腐酚的可行性。