食物不僅滋養(yǎng)身體，還可能影響身體內(nèi)部的生物鐘。 最近，日本研究人員在《細胞報告》(Cell Report)雜志上發(fā)表的一份報告為如何調(diào)節(jié)生物鐘和通過飲食控制幫助患者治療各種疾病提供了新的見解。研究表明胰島素也可能參與生物鐘的“重置”。

日本科學家Makoto Akashi博士和他的同事們指出，通過細胞和小鼠實驗發(fā)現(xiàn)，胰島素可能涉及生物鐘的重新設定。胰島素是由胰島B細胞受內(nèi)源性或外源性物質(zhì)如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質(zhì)激素。胰島素是機體內(nèi)唯一可降低血糖的激素，同時促進糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成。

研究顯示，胰島素可以介導攝食相關組織生物鐘的相位調(diào)節(jié)，可以使進餐時間和組織功能之間同步，從而幫助機體有效地消化和吸收。簡而言之，胰島素可以幫助胃生物鐘同步于進餐時間。

研究者的研究結果為如何通過飲食控制來調(diào)節(jié)生物鐘提供了有價值的信息。 例如，對于時差反應，晚餐應該包括促進胰島素分泌的成分，這可能導致生物鐘的相位提前，而早餐正好相反。