2019年11月13日，哥蘭比亞（Glanbia Nutritionals）2019蛋白及健康零食研討會(huì)在上海順利舉行。

隨著收入水平的提高，中國(guó)健康生活方式市場(chǎng)十分活躍，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，51%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)可自己為‘運(yùn)動(dòng)健身愛好者’，45%的消費(fèi)者認(rèn)為健康生活方式極其重要。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌商無疑可以保持對(duì)市場(chǎng)的樂觀預(yù)期。

在這一市場(chǎng)機(jī)遇之下，此次研討會(huì)邀請(qǐng)了行業(yè)媒體、專家及咨詢公司與哥蘭比亞的資深產(chǎn)品戰(zhàn)略總監(jiān)、研發(fā)主管共同分享了關(guān)于健康零食、蛋白、功能飲料市場(chǎng)趨勢(shì)、蛋白的功能作用等一系列深度洞悉，以及如何更好地進(jìn)行產(chǎn)品定位，在品牌成功案例的靈感激發(fā)下，幫助客戶開發(fā)出下一個(gè)驚艷市場(chǎng)的產(chǎn)品。

會(huì)議伊始，來自英敏特 (Mintel)的食品飲料中國(guó)研究總監(jiān)Loris Li就中國(guó)健康零食市場(chǎng)做出了展望，中國(guó)零食消費(fèi)在2017-2018年估計(jì)將以6.2%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到8,190億元。中國(guó)的零食消費(fèi)者呈現(xiàn)出零食主食化、質(zhì)地超車風(fēng)味及知識(shí)型消費(fèi)這三大趨勢(shì)。

隨后，哥蘭比亞的產(chǎn)品戰(zhàn)略總監(jiān)Brad Meyers和Gerald Cullen則分別對(duì)健康零食和功能飲料兩塊市場(chǎng)展開討論。

2019的零食市場(chǎng)，呈現(xiàn)出便利性、蛋白質(zhì)強(qiáng)化、針對(duì)年輕消費(fèi)者的個(gè)性化定制這三大主要趨勢(shì)，如paleo、生酮飲食等新興的飲食方式也越來越熱門，這使得蛋白質(zhì)零食（營(yíng)養(yǎng)棒、威化、蛋卷、餅干等）這一結(jié)合了消費(fèi)者需要特性的產(chǎn)品形式擁有巨大潛力。哥蘭比亞公司的BarFlex® 乳清蛋白、BarPro® 牛奶蛋白和即將推出的Crunchie?蛋白脆都是蛋白零食的理想解決方案。

除了零食之外，中國(guó)的功能性飲料市場(chǎng)也呈現(xiàn)出巨大潛力，數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)功能飲料市場(chǎng)規(guī)模約為RMB 1,173億元（合181億美元）。不同于北美市場(chǎng)，對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，品牌需要更多的了解本土消費(fèi)者的偏好，并抓住年輕女性和健康老齡化人群，利用消費(fèi)者不斷增強(qiáng)的健康意識(shí)，把握發(fā)展機(jī)遇。

在分析了市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者偏好之后，哥蘭比亞的研發(fā)主管Corbin Holh具體介紹了包括Provon、Protherma、Pepform在內(nèi)的針對(duì)積極生活方式消費(fèi)者的蛋白質(zhì)和生物活性物解決方案。

作為重要的行業(yè)媒體，F(xiàn)oodaily首次與哥蘭比亞合作，由首席內(nèi)容官李運(yùn)飛從行業(yè)角度，通過行業(yè)視角，生動(dòng)的分析了全民健身大潮下，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，對(duì)一些代表性的成功品牌和產(chǎn)品進(jìn)行剖析，為品牌商們制定適合本土的發(fā)展策略和產(chǎn)品創(chuàng)新方向提供了極具價(jià)值的參考思路。

江南大學(xué)的周鵬教授則以他在專業(yè)領(lǐng)域的研究講述了蛋白對(duì)于人體及肌肉塑造的作用，以及高質(zhì)量蛋白例如乳清分離蛋白在如何應(yīng)用在各個(gè)產(chǎn)品品類，助力運(yùn)動(dòng)食品、老年食品健康升級(jí)。

在活動(dòng)最后的環(huán)節(jié)，我們更是邀請(qǐng)了哥蘭比亞北美著名客戶Ready Nutrition的創(chuàng)始人Pat Cavanaugh分享了創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及Ready Nutrition品牌的理念，互動(dòng)式的交流更是掀起了現(xiàn)場(chǎng)的一陣小熱潮。Pat 也與著名的設(shè)備供應(yīng)商布勒（Bühler）的營(yíng)養(yǎng)品全球銷售負(fù)責(zé)人Philippe Taeschler及衡美健康科技市場(chǎng)銷售總監(jiān)楊鵬一起參與了哥蘭比亞關(guān)于健康零食新紀(jì)元的專題討論，對(duì)一些熱門話題如對(duì)中國(guó)以及全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)，概念為主的市場(chǎng)和健康零食市場(chǎng)未來發(fā)展分享了各自觀點(diǎn)。

此次客戶專題研討會(huì)是哥蘭比亞第四次舉辦相關(guān)活動(dòng)，并首次著眼于健康生活方式及功能飲料市場(chǎng)，獲得了參會(huì)客戶的積極反饋，哥蘭比亞公司也希望通過這一活動(dòng)，繼續(xù)推動(dòng)和支持國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，作為全球領(lǐng)先的原料供應(yīng)商，與品牌商一起，為中國(guó)消費(fèi)者提供更好、更便捷的產(chǎn)品，為健康生活的每一步，提供更好的營(yíng)養(yǎng)。