芡實是什么，怎么吃大家知道嗎？芡實既具有食品價值，又具有藥用價值，特別是對于體內水分含量高的人而言。經常食用芡實具有很好的除濕效果。實際上，有很多最簡單的吃芡實的方法，您可以用它來煮粥或湯，止食還可以起到補氣，促進人體新陳代謝，減少癌癥發(fā)病率的作用，使人們在生活中可以多吃一些，對健康非常有幫助。

芡實是什么?

芡實其實又叫做雞頭米，是江浙一地常見的一種食物。新鮮的芡實可以煮粥，味道鮮美，而經過干制的芡實又可以入藥，成為一種常見的中藥材。雖然芡實并不少見，但是因為它是一種睡蓮科植物的種子，其生長情況類似于蓮子，但是又比蓮子小得多，因此在采摘方面比較困難，尤顯得珍貴。

芡實最簡單的吃法：

1、用芡實煲湯服用

切實的健脾止瀉功效很好，經常將它跟山藥或者是白素一起搭配，熬湯服用，同時可以配以老母雞或者是老鴨子。服用以后能夠達到特別好的健脾功效，同時也能夠增患者的體質。做法也非常簡單，一般都是所有材料放在一起，大火煮開，然后小火慢燉，將藥性慢慢的熬出來。

2、煮粥服用

最常見的服用方法就是芡實小米粥，將芡實和小米一起熬粥以后服用，非常的養(yǎng)胃，而且芡實中含有的維生素也特別的多，可以起到一定的防癌和抗癌的效果?？梢栽谄渲性偌尤胍恍┖}卜，這樣效果會更加的凸顯。只是每個人身體情況不一樣，所以具體應該怎么樣的搭配，還應該咨詢專業(yè)人士。

3、芡實泡水服用

芡實曬干以后直接用來泡水服用，這樣也能夠讓其的功效發(fā)揮到最大。因為這還現(xiàn)實中，除了含有其他的微量元素以外，還含有特別多的胡蘿卜素。這些胡蘿卜素可以幫助降低肺癌或者是胃癌的發(fā)病幾率。所以平時張芡實泡水當作茶品服用，對身體健康有很多好處。

芡實的營養(yǎng)價值：

芡實雖然生長環(huán)境和營養(yǎng)和蓮子有些相似，但是芡實的補氣效果要強于蓮子，同時含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和礦物質，保證體內營養(yǎng)所需成分?？梢约訌娔c道的吸收功能，促進代謝，減少癌癥的發(fā)生。

吃芡實能祛濕嗎?

芡實確實是很好的祛濕食物，它的營養(yǎng)價值以及藥用價值都是非常高的，但是在選擇食用芡實時，也是有很多注意事項的。比如芡實跟薏米紅豆一樣，直接煮就可以達到除濕的效果，但是不要在煮的時候加入大米，因為大米雖然口感好，但是卻會增加粥的稠度，讓芡實失去原本的祛濕功能，所以我們在煮的時候要注意不要放入大米。但是芡實卻可以搭配紅豆和薏米，這兩樣東西原本也都是有祛濕的作用，三者結合一起煮湯，更是能使效果更佳明顯。

芡實怎么才能煮爛?

芡實分為干芡實和新鮮芡實兩種。新鮮芡實就是直接從水中撈出后，剝出來的像蓮子一樣的東西，我們通常也稱作為雞頭米，這種新鮮的芡實是非常容易煮爛的，只需要放入鍋中，悶半個小時即可。關鍵讓我們覺得難煮的是干芡實，因為經過干制之后，芡實變得很硬，直接用水煮是沒有辦法一下子將芡實煮爛的，我們在煮之前，首先要將芡實清洗干凈，然后用清水浸泡2個小時以上，直至發(fā)現(xiàn)芡實已經吸飽了水分，變大了之后再放入鍋中煮，這個時候大概只需要半個小時左右就可以將芡實徹底煮爛了。

來例假能吃芡實嗎?

對于來例假期間的女性來說，一定要謹慎選擇飲食，因為例假期間女性身體比較脆弱，無論是免疫力還是腸道功能，都比較容易受到侵害，因此女性朋友們在來例假期間比較好少量食用芡實。雖然芡實營養(yǎng)豐富，但是卻不太有助于消化，在原本就因為例假而造成消化功能紊亂的期間使用大量的芡實，會大致腸胃不適，嚴重的會造成損傷，因此女性朋友在例假期間比較好少吃芡實。

哪些人不能吃芡實?

芡實是很好的除濕食品。 它的營養(yǎng)價值和藥用價值很高。 但是，選擇吃芡實時也有許多注意事項。 由于芡實較難消化，因此不能像大米那樣用作主食，否則將難以消化并引起腹脹和腹痛。 因此，對于有便秘的人，比較好不要吃，因為它不易消化，會使便秘惡化。 如上所述，止?jié)窬哂谐凉窈褪諗康墓π?，因此建議孕婦，母親和嬰兒不要食用。以上就是芡實是什么的有關介紹