摘要：全國高健委養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)秘書長王城生認(rèn)為，水果煮著吃有一定的養(yǎng)生保健道理，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對(duì)水果當(dāng)中營養(yǎng)物質(zhì)的影響不會(huì)太大。從這個(gè)角度講，煮熟了的水果的潤燥、通便、促進(jìn)消化等保健作用與生水果差別不會(huì)太大。

　　全國高健委養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)秘書長王城生認(rèn)為，水果煮著吃有一定的養(yǎng)生保健道理，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。

　　水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對(duì)水果當(dāng)中營養(yǎng)物質(zhì)的影響不會(huì)太大。像多酚類這樣的抗氧化物質(zhì)，也基本能大部分保持“原生態(tài)”。從這個(gè)角度講，煮熟了的水果的潤燥、通便、促進(jìn)消化等保健作用與生水果差別不會(huì)太大。

　　腸胃喜暖怕冷，寒冷時(shí)節(jié)喝點(diǎn)熱騰騰的“水果湯”，既利于補(bǔ)充相應(yīng)的水分，也便于獲取豐富的營養(yǎng)，同時(shí)還避免了生冷水果對(duì)腸胃的刺激。但也不是所有水果都適合水煮或者水煮時(shí)間過長，比如獼猴桃、橙子、柚子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素C受到破壞。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]

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