各種食物的有機(jī)搭配，可以預(yù)防疾病，而且方便、簡單又有效。

　　菠菜＋胡蘿卜：防中風(fēng)美國一份研究報(bào)告披露，每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。這份報(bào)告顯示，每天吃一份菠菜的女士比一個(gè)月吃一份者，中風(fēng)危險(xiǎn)降低了53％，每天吃一份胡蘿卜者比不吃者低68％。這主要得益于β-胡蘿卜素，它可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，保持腦血管暢通，從而防止中風(fēng)。

　　葉酸＋硒酵母：防胃癌英國醫(yī)學(xué)專家最近宣布，葉酸和硒酵母，均具有防止胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動(dòng)物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。

　　維生素A＋硒：防肺炎據(jù)臨床醫(yī)生報(bào)道，具有抗氧化與調(diào)節(jié)免疫作用的維生素A和硒元素，能使兒童免遭肺炎之害。已患肺炎的兒童多攝入這兩種營養(yǎng)素，也可以緩解病情，加快康復(fù)。

　　豆腐＋魚類：防缺鈣豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。因?yàn)槎垢写罅库}元素，若只吃豆腐，人體對(duì)鈣的吸收率會(huì)很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。