眾所周知，過(guò)量的攝入食鹽會(huì)對(duì)血壓產(chǎn)生影響，它是導(dǎo)致高血壓病的重要因素之一，研究表明，飯菜愈咸，發(fā)生高血壓的幾率越大。然而，新近的研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期缺鈣對(duì)血壓的影響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)食鹽的過(guò)量攝入對(duì)血壓的影響，大約40％的高血壓患者，在治療中輔以大劑量補(bǔ)充鈣質(zhì)，可以更好地控制血壓。

　　為什么長(zhǎng)期缺鈣會(huì)導(dǎo)致血壓升高？通過(guò)長(zhǎng)期大量補(bǔ)鈣為什么會(huì)有良好的降血壓作用呢？

　　缺鈣與高血壓有什么關(guān)系

　　鈣離子可以調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)，是細(xì)胞的信號(hào)分子。血液中的鈣離子濃度發(fā)生變化可能影響許多細(xì)胞的功能，包括對(duì)血管阻力形成有重要作用的血管平滑肌細(xì)胞的收縮功能。由于缺鈣，體內(nèi)細(xì)胞內(nèi)、外的鈣離子平衡可能發(fā)生變化，引起全身阻力血管的平滑肌細(xì)胞收縮增強(qiáng)，加大血管阻力。另外，血液鈣離子的變化還可能對(duì)動(dòng)脈硬化的形成有促進(jìn)作用。這些因素都可能與高血壓的發(fā)生有關(guān)。

　　血壓升高，動(dòng)脈血管硬化，會(huì)增加患心腦血管疾病的危險(xiǎn)。

　　補(bǔ)鈣的降壓作用

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，中老年人多吃含鈣豐富的食物可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，并且，在服用降壓藥的同時(shí)配合補(bǔ)鈣，還能更好地使過(guò)高的血壓下降到正常。所以，對(duì)于缺鈣的人而言，長(zhǎng)期大量地補(bǔ)充鈣質(zhì)，使血鈣保持正常水平，維持平滑肌細(xì)胞內(nèi)外鈣代謝的平衡，避免血管平滑肌的痙攣，從而達(dá)到有效預(yù)防血管硬化、降低血壓的目的。

　　如何科學(xué)合理地補(bǔ)充鈣質(zhì)，這是人們最關(guān)心的話(huà)題。在上一講中，我們明確了中國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍缺鈣的原因，是由于日常主食加工過(guò)于精細(xì)，大量鈣鋅元素丟失進(jìn)入麩(谷)皮之中而造成。針對(duì)我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)存在的這一缺陷，衛(wèi)生部微量元素營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的專(zhuān)家們提出：給食物補(bǔ)鈣加鋅，糾正膳食結(jié)構(gòu)之缺陷，是解決我國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍缺鈣缺鋅的有效方法。鈣爾康營(yíng)養(yǎng)素便是該實(shí)驗(yàn)室的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，經(jīng)歷數(shù)年研制開(kāi)發(fā)出的富含鈣鋅的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。每克這種營(yíng)養(yǎng)素含鈣高達(dá)350毫克，含鋅量為4毫克，細(xì)如面粉，白色有香味，只需在做飯做菜時(shí)適量添加，便可彌補(bǔ)我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)的缺陷，使丟失的鈣鋅礦物元素通過(guò)飲食重新補(bǔ)回來(lái)。

　　鈣爾康營(yíng)養(yǎng)素使普通百姓花很低的代價(jià)便解決了鈣鋅營(yíng)養(yǎng)不足的大問(wèn)題，在達(dá)到平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還可預(yù)防高血壓。

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