胃熱，即是胃火。多由邪熱犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味，助火生熱；或因氣滯、血瘀、痰，濕、食積等郁結(jié)化熱、化火，均能導(dǎo)致胃熱(胃火)；肝膽之火，橫逆犯胃，亦可引起胃熱(胃火)。

       其病理表現(xiàn)是，胃熱熾盛，則腐熟功能過于亢進(jìn)，可出現(xiàn)胃中嘈雜，消谷善饑等癥，熱盛火熾，多消爍津液，而致燥熱內(nèi)結(jié)， 胃失和降，可見口苦、口渴引飲、大便秘結(jié)等癥。甚則耗傷陰液而致胃陰虛。胃火上炎，可致胃氣上逆，可見惡心、嘔吐酸苦黃水等癥。胃火循經(jīng)上炎，或?yàn)辇X痛齦腫，或?yàn)轸?，火熱灼傷胃之脈絡(luò)，則血上溢而為嘔血。

       胃熱證的臨床表現(xiàn)及宜忌食物

       臨床表現(xiàn)：

       以胃熱為主者，胃脘灼熱疼痛明顯，并伴有能食易饑。有面紅身熱、口干、口苦、口臭、喜歡冷飲食、心煩、小便少而黃，舌質(zhì)紅、苔黃燥，脈滑數(shù)。

       宜食食物：

       性質(zhì)寒涼，具有清胃火、瀉腸熱作用的食物，如小米、小麥、豆腐、綠豆、綠豆芽、苦瓜、冬瓜、黃瓜、莧萊、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等。

       忌食食物：

       (1)、性質(zhì)溫?zé)?，具有補(bǔ)陽助熱作用的食物，如秈米、核桃仁、狗肉、羊肉、雞肉、河蝦、海蝦、龍眼肉、荔枝、鏈魚、草魚、薤白、芥菜、刀豆、紅糖、紅棗等。

       (2)、味辛辣性溫?zé)岬氖澄?，如辣椒?a target="_blank">韭菜、茴香萊、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、茴香菜、大蒜、白蔻等。

       2. 食療參考方

       a. 西瓜飲：以榨汁機(jī)榨取西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升，混合后涼飲。

       b. 小米綠豆粥：綠豆20克，清水煮50分鐘后，加入小米50克，待小米煮爛后即好，涼飲。

       c. 涼拌芹菜：芹菜300克，切段，過沸水后，晾涼、加鹽、味精、香油，拌勻。