韭菜含有較多的膳食纖維，50克的雞蛋(中等大的一個)膽固醇含量可達300毫克之多，膳食纖維刺激胃腸蠕動，使胃腸道排空時間加快，增加了排泄，減少了吸收。

　　韭菜雞蛋可以作為減肥食物搭配中不錯的一道菜。但是要把它作為正餐來對待，那你的身體肯定會受不了的，甭管它營養(yǎng)有多么豐富，纖維含量有多高，強烈建議要科學地吃，健康才有保障。