鮮蔬是最年比較熱門的減肥方法，相信下面的5個(gè)幫手，會(huì)為帶來(lái)好運(yùn)。

　　▲土豆

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家向減肥者忠告：多吃些糧食和薯類。土豆和甘薯中都含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70% 以上，真正的淀粉含量不過(guò)20% ，其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來(lái)代替主食具有減肥效果。
　　
　　為什么土豆仍被人們看成是發(fā)胖食品呢？一是因?yàn)槿藗兣胝{(diào)不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片。做過(guò)“土豆燒肉”的人都知道，它的吸油能力很強(qiáng)。

　　據(jù)測(cè)定，一只中等大小的不放油的“法國(guó)烤土豆”僅含幾千卡熱能，而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱能達(dá)200千卡以上。令人發(fā)胖的實(shí)際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。二是因?yàn)槿藗儾挥猛炼箒?lái)代替主食，而是把它當(dāng)成蔬菜。

　　土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，結(jié)果便是吃土豆菜比吃青菜容易發(fā)胖。

　　▲赤小豆
　　
　　又名紅飯豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、 鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚(yú)湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。

　　▲花粉

　　用花粉來(lái)美容健身已風(fēng)靡全球?；ǚ酆腥祟惒豢扇鄙俚奈⒘吭兀罅康牡鞍踪|(zhì)、糖、維生素、胡蘿卜素、游離氨基酸及其他活性 成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至是牛奶、雞蛋的7至8倍。花粉還含有一種高效的生物活性物質(zhì)，能改善人體組織器官的新陳代謝，增加心血管功能。

　　▲山藥
　　
　　又名薯蕷?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山藥內(nèi)含淀粉酶消化素，能分解蛋白質(zhì)和糖，所以有減肥輕身的作用。但對(duì)于體瘦者來(lái)講，因山藥含有豐 富的蛋白質(zhì)以及淀粉等營(yíng)養(yǎng)，又可“增胖”。這種具有雙重調(diào)節(jié)的功能，使得山藥獲得“身材保護(hù)使者”之美稱。

　　▲蘿卜

　　又名菜菔?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜所含的維生素C比梨和蘋果高數(shù)倍之多，還含有維生素B1、維生素B2、淀粉酶和微量的鈣、磷、鐵等。 蘿卜能促進(jìn)膽汁分泌，有利于脂肪的消化；能消除亞硝胺的致癌作用。所以，常吃蘿卜，不但有利保持身材，還可防癌益壽。