·配　　料: 雞肉、麥片等
 
 
·操　　作: 早餐 麥片1碗　豆奶1/2杯

午餐 吞拿魚飛碟　雜菜沙拉

下午茶 檸檬梳打水1杯

晚餐 雜菜雞肉意粉1碗　蘿卜粟米湯1碗

修身四味之“炸”　

很多朋友跟我（鄭欣宜）一樣，很喜歡吃煎炸食物，愛它香口又惹味。
加拿大有一款油炸面團(tuán)小吃Elephant Ear，絕對(duì)是我的至愛，但開始減肥后，我已經(jīng)很少吃了。

做煎炸食物的時(shí)候通常都會(huì)用大量油脂，煎炸過程中食物會(huì)吸收很多油分。就像薯?xiàng)l，切得愈細(xì)的表面積愈大，吸收的油分自然愈多；一塊炸雞胸肉就比一塊白灼雞胸肉的卡路里多30％。吃了吸飽油脂的油炸食物當(dāng)然會(huì)特別容易致肥啦！還是少吃為妙。

雖然如此，營養(yǎng)師姐姐卻說減肥期間不須完全戒掉煎炸食物，只是不能天天吃，今天吃了就要兩三天后才可以再吃，一星期可以吃一至兩次！減肥成功之后亦照樣，不連續(xù)幾天或幾餐都吃煎炸食物，就不容易致肥了。

營養(yǎng)師姐姐還教了我一個(gè)低脂烹調(diào)好方法，就是用雞湯代替油。我現(xiàn)在已改用雞湯煮食，雖然不及用油烹調(diào)那樣香口，但味道亦不錯(cuò)，讓我可以吃得健康吃得fit！

秘籍

常見油炸食物陷阱

說起油炸食物，快餐店的油炸食物自然是極大的陷阱，另外當(dāng)你飲茶的時(shí)候亦會(huì)遇上很多陷阱，例如一條春卷已經(jīng)有136卡路里，一件芋角亦已有113卡路里，而最大的陷阱就是炒飯、炒面，因?yàn)橐煌氤达埢虺疵?，大概等?碗白飯或湯面，所以要切忌落進(jìn)這些陷阱?。?/P>

早餐 粟米片1碗

午餐 生菜雞肉比得包

下午茶 健怡可樂

晚餐 雞肉冷面1碗　豆苗1碟

四味之“甜”

很多女孩子都抗拒不了甜品的誘惑，我也不例外，尤其是西式甜品，有時(shí)候更會(huì)親自動(dòng)手做。開始減肥之后，我便學(xué)會(huì)了如何小心選擇甜食而又不會(huì)致肥。

原來跟油炸食物比起來，甜品不算是最“致命”的食品，但是如果身體內(nèi)的糖分積聚太多，亦會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。

究竟有什么方法可以吃甜品而不會(huì)胖呢？營養(yǎng)師姐姐便教我，懂得計(jì)算熱量就是護(hù)身符，糖分等同于淀粉，例如你在某日多吃了淀粉食物的話，當(dāng)日便比較好不要再吃糖分高的食物，以免過量。換句話說，如果你想吃甜品，便要少吃一點(diǎn)淀粉來抵消多出來的熱量，這樣身體便較不容易積聚過多糖分和淀粉了。還有一點(diǎn)要謹(jǐn)記的，就是要選擇低卡路里的甜品，例如低脂或乳果雪糕和果汁糖，當(dāng)然比全脂雪糕和拖肥糖卡路里低得多啦！

現(xiàn)在我仍然可以常做甜品，只是大多是做給朋友吃，當(dāng)然我不會(huì)忘記也要做給媽媽和婆婆吃，謝謝她們支持我減肥！

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常見甜品陷阱

很多女孩子喜歡甜品，總認(rèn)為飯后的甜品是必需的，尤其是蛋糕。讓我為你們計(jì)算一塊芝士蛋糕的熱量究竟有多驚人，一塊已超過400卡路里。而一個(gè)蘋果派雪糕更厲害，超過500卡路里，幾乎是一餐正餐所需的卡路里。小小一個(gè)甜品，換來討厭的脂肪，何苦呢？

早餐 叉燒包1個(gè)（不要肥肉粒）　加鈣豆?jié){1杯

午餐 烤雞菠菜粟米卷

下午茶 楊桃4片

晚餐 肉末蒸蛋+黃芽白　白飯1碗　青紅蘿卜湯1碗

四味之“咸”

從小我已很愛吃味道濃重的食物，可能因?yàn)槌詰T了婆婆做的寧波上海菜，味道比較濃重吧。像我減肥前最愛吃的紅燒五花腩肉，是婆婆的拿手菜，她做得絕頂好味！

現(xiàn)在對(duì)吃得健康的知識(shí)比較有概念，知道吃得太咸，除了對(duì)身體健康無益之外，原來對(duì)減肥也有很大影響。雖然吃咸的食物不會(huì)致肥，但卻會(huì)令人腫脹，因?yàn)槿绻缘锰潭诛嬎粔虻脑?，便?huì)容易出現(xiàn)水腫的情況。我以前也有這個(gè)問題，但現(xiàn)在的飲食清淡得多了，水腫情況已有明顯改善。但營養(yǎng)師姐姐提醒我不可以完全戒鹽，因?yàn)辂}含有對(duì)身體有益的礦物質(zhì)，而且如果不用少量鹽來調(diào)味，可能我很快就會(huì)因?yàn)槭澄锾宓辉賵?jiān)持減肥。

鹽要適可而止，味精就要盡量少吃，因?yàn)槲毒c，令身體容易積水。我現(xiàn)在已很少外出用膳，這樣既可減肥又可吃得更健康，何樂而不為？

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常見高鹽分食物陷阱

其實(shí)在日常生活中有太多食物是高鹽分的，例如罐頭食品、方便面、腌漬食物和煙熏肉類等，讓你在不知不覺間攝取過多鹽分，容易造成水腫。所以日后逛超級(jí)市場，記得不要買太多這類食品了。

早餐 粟米片1碗

午餐 肉醬意粉1/2碗

下午茶粟米片小吃少量