肥胖，是當(dāng)今世界的一種流行病，是人類健康的“殺手”，患病人數(shù)正以每年增加一倍的速度發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國肥胖人數(shù)已突破7千萬,尤其是“小胖墩”的數(shù)量與日俱增，已成為當(dāng)今醫(yī)學(xué)保健十分關(guān)注的問題，引起肥胖的原因雖然很復(fù)雜，有遺傳基因缺陷，某些病毒感染、內(nèi)分泌失調(diào)及心理因素等等，但營養(yǎng)失調(diào)卻是一個(gè)促發(fā)的因素。其中營養(yǎng)過剩是公認(rèn)的肥胖成因。隨著對(duì)肥胖成因的深入研究，專家們發(fā)現(xiàn)有些肥胖不屬于營養(yǎng)過剩，而是因?yàn)槟承拔⒘繝I養(yǎng)素”缺乏所致。

        所謂“微量營養(yǎng)素”，是指那些在人體內(nèi)含量雖然不多，但其生理生化作用很大，人體不可缺少的重要營養(yǎng)素，如各種維生素、微量元素等?？茖W(xué)證實(shí)，人體在能量代謝和脂肪轉(zhuǎn)化為能量消耗的過程中，需要多種營養(yǎng)素的參與才能完成，如機(jī)體對(duì)維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鈣、鋅等攝取不足時(shí)，就會(huì)因這類微量營養(yǎng)素缺乏，影響能量的代謝和脂肪的轉(zhuǎn)化。即使主食吃得不多，零食吃得過多也會(huì)導(dǎo)致熱量過剩，脂肪貯存增加而消耗過少，也會(huì)引起肥胖。這種肥胖就是因?yàn)椤拔⒘繝I養(yǎng)素”缺乏造成的。營養(yǎng)專家指出：引起“微量營養(yǎng)素”缺乏的原因

          一是長期的偏食、挑食，或食譜過窄，或零食過多而影響主食的攝取；

         二是不科學(xué)地服用某些營養(yǎng)口服液，打亂了體內(nèi)營養(yǎng)素機(jī)制的平衡；

         三是為了減肥而不恰當(dāng)?shù)毓?jié)食；四是錯(cuò)誤的飲食觀，食物過于講究精細(xì)白，致使富含“微量營養(yǎng)素”的組糧、蔬菜和水果吃得太少，以致“微量營養(yǎng)素”攝取過少而缺乏。在這四種原因中，明明就占有三席，能不成為小胖墩嗎？

　　“微量營養(yǎng)素”缺乏所致肥胖與營養(yǎng)過剩所致肥胖不同的是，前者是因?yàn)闄C(jī)體能量代謝和脂肪轉(zhuǎn)化障礙而消耗減少，后者是高脂肪和高熱量食物攝取過多，過剩能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存在體內(nèi)所致。雖然這兩種肥胖的啟動(dòng)因素不一樣，但其脂肪貯存過多的臃腫及其引起的后果是一致的。肥胖本身已構(gòu)成疾病，因?yàn)榕挚偸切袆?dòng)國遲緩，吃喘吁吁；因?yàn)榕钟质侵T多疾病之源，動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腦血管病、糖尿病、脂肪肝等疾病，是與“肥”字在長期“暗中作崇”密切相關(guān)的。

　　小胖墩”同“大胖子”一樣，減肥都要有一個(gè)嚴(yán)肅的科學(xué)態(tài)度，有一個(gè)長期的過程，不是一朝一夕之功。首先要合理膳食，均衡營養(yǎng)，少吃零食，適當(dāng)?shù)爻孕?a target="_blank">粗糧、蔬菜、水果，以補(bǔ)充足量的微量營養(yǎng)素；其次要堅(jiān)持適宜的體育鍛煉，如跑步、跳繩、游泳、球類等，以促進(jìn)熱量的消耗和脂肪的分解，使機(jī)體脂肪減少，肌肉健壯，成為健康的兒童。