25歲的小張?jiān)趩挝惑w檢叫意外查出患有輕度脂肪肝，同事覺得不可思議！因?yàn)樾堖@一年來致力于減肥，平時(shí)非常注意控制飲食，也不喝酒，減肥效果很顯著，沒有脂肪怎么會(huì)患脂肪肝這種“胖人病”呢?而醫(yī)生告知——正是過度節(jié)食減肥惹的禍。

　　健康視點(diǎn)：節(jié)食導(dǎo)致脂肪肝的原因有三：首先，過度限制飲食，人體無法獲得足夠的能量，就會(huì)調(diào)動(dòng)身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為能量。在能量轉(zhuǎn)化過程中，脂肪、蛋白質(zhì)都將通過肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”，讓大量脂肪酸進(jìn)入肝臟，導(dǎo)致脂肪沉積;其次，脂類物質(zhì)的代謝需要脂蛋白的幫助，而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質(zhì)和脂肪酸，如果這些物質(zhì)攝入不足、營養(yǎng)不良，不能合成脂蛋白，就會(huì)影響肝臟的脂代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟大量沉積，從而形成脂肪肝；另外，節(jié)食還會(huì)造成糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足。在此情況下，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生代償，使得糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積到肝臟，引起脂肪肝。