預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生

　　必須少食糖。

　　要注意飲食衛(wèi)生，避免寄生蟲感染。

　　宜進食低脂肪飲食，多食新鮮蔬菜、水果、可食豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。

　　忌食油炸食物、動物脂肪及內(nèi)臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。

　　忌煙酒及辛辣食物。

　　飲食調(diào)理

　　飲食治療的目的是達(dá)到抑制結(jié)石的生成和緩解結(jié)石梗阻引起的疼痛。飲食治療的原則是：

　　熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。

　　限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術(shù)前后飲食中的脂肪應(yīng)限制在20克左右，隨病情好轉(zhuǎn)可略為增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。

　　膽結(jié)石的發(fā)病率非常高，做好預(yù)防膽結(jié)石的工作非常有必要。日常飲食中要注意限制脂肪，少吃油炸食物，少吃糖類較高的食物。