膽結(jié)石病又稱膽系結(jié)石病或膽石癥，是膽道系統(tǒng)的常見(jiàn)病，是膽囊結(jié)石、膽管結(jié)石（又分肝內(nèi)、肝外）的總稱。膽道系統(tǒng)主要是為了行使運(yùn)送、貯存、濃縮以及排泄膽汁的作用，因此倘若膽道系統(tǒng)本身解剖生理構(gòu)造或者膽汁成分有所變異，則會(huì)在膽道系統(tǒng)任何部位形成固體結(jié)晶的「膽結(jié)石」，甚至造成膽道阻塞，更進(jìn)一步刺激膽道系統(tǒng)衍生癌癥病變。雖然，膽結(jié)石是一種古老的疾病，但經(jīng)過(guò)幾千年的臨床觀察及研究，其真正導(dǎo)致結(jié)石的原因尚未很明確，但根據(jù)流行病學(xué)探討，發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石以及其它膽道結(jié)石在病因、臨床癥狀、治療、疾病預(yù)防以及治療預(yù)后也不盡相同。膽結(jié)石是一種常見(jiàn)病，尤其是在20——25年齡段發(fā)病率高，膽結(jié)石還有一個(gè)特點(diǎn)：“重女輕男”。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，女性是男性的2到4倍，膽結(jié)石的形成與不良的習(xí)慣關(guān)系密切，常見(jiàn)的原因有：喜靜少動(dòng)、身體肥胖、飲食過(guò)量、不吃早餐等，多孕多產(chǎn)的婦女更容易患膽結(jié)石。
　　
　　事實(shí)上，膽結(jié)石與肝功能及膽汁的新陳代謝有關(guān)，由于肝機(jī)能異常亦會(huì)使得膽汁成分有所改變；因此，在臨床上慢性肝炎﹝尤其肝硬化﹞患者，有較高的膽結(jié)石率。反之，其它膽道結(jié)石最常見(jiàn)的主要原因大部分是由于膽管本身發(fā)生先天性狹窄，或者膽道受到腸管中潛進(jìn)細(xì)菌﹝主要是大腸桿菌﹞的感染，而使得膽道內(nèi)皮細(xì)胞損傷，再加上膽汁成分變異而形成結(jié)石。
　　
　　再者，膽結(jié)石成分還是以膽汁為主﹝其余包括膽固醇、膽色素、甚至鈣離子﹞，而在正常的化學(xué)及物理環(huán)境下，大多數(shù)的人都不會(huì)產(chǎn)生膽結(jié)石，但假若個(gè)體本身飲食不當(dāng)或膽道發(fā)生病菌感染，再加上排泄通路阻塞，則會(huì)使得其中過(guò)量的成分析出沉淀而形成結(jié)石。因此，在日常飲食習(xí)慣中，應(yīng)該避免食用高醣類、高油脂類﹝甚至高膽固醇類﹞食物，以免使得膽汁中的三種脂類﹝膽固醇、卵磷脂以及膽汁酸﹞成分分配不均，而易析出結(jié)石結(jié)晶；假若個(gè)體攝取過(guò)多膽固醇類食物，則容易產(chǎn)生「膽固醇性結(jié)石」；此外，個(gè)體習(xí)慣性便秘亦較易使得腸內(nèi)細(xì)菌﹝尤其是大腸桿菌﹞沿著膽道上行而使得膽道發(fā)生細(xì)菌感染，如此容易生成結(jié)石；再者，根據(jù)流行病學(xué)的探討，慢性肝炎甚至肝硬化患者，亦較易得色素性結(jié)石。