由于肝炎尚乏特效藥，故飲食的調(diào)整對(duì)病人來說至關(guān)重要，尤其是慢性肝炎患者，更需以食代藥。然而肝炎病人多有濕熱或淤滯，故滋補(bǔ)食品常在禁忌之列。少數(shù)屬脾胃虛弱或肝腎陰虛的慢性遷延性肝炎或肝硬變患者，可適當(dāng)?shù)剡x用滋補(bǔ)肝脾之品，但也要掌握適可而止的原則。營(yíng)養(yǎng)過高或一味偏嗜對(duì)身體都是有害而無益的。

　　在滋補(bǔ)品的選擇方面多傾向于天然食物營(yíng)養(yǎng)，誠(chéng)如古人所云“藥療不如食補(bǔ)”。沙棘、刺梨、彌猴桃等含有豐富的微量元素和維生素，可作為慢性肝炎病人的保健制劑。另根據(jù)“以肝補(bǔ)肝”的古訓(xùn)，慢性肝炎病人適當(dāng)吃一些豬肝可以補(bǔ)養(yǎng)身體，有助于病體的康復(fù)。但豬肝內(nèi)所含的膽固醇較高，老年性肝炎及高脂血癥患者則不宜多食。

　　至于公認(rèn)的滋陰利水退應(yīng)熱的甲魚，雖然對(duì)肝炎肝腎陰虛所致的潮熱盜汗、陽虛陽亢及肝脾腫大有一定的治療作用，但也僅能作為綜合治療或中藥配方上的一部分，實(shí)際上對(duì)肝炎并無確切療效。加上其價(jià)格昂貴，不一定提倡非吃不可。

　　此外，一些補(bǔ)品雖具提高機(jī)體免疫力、扶正固本的作用，但也應(yīng)防止過多用藥引起肝臟負(fù)擔(dān)過重，甚至傷肝的現(xiàn)象出現(xiàn)。更不要輕信廣告的宣傳，一味迷信滋補(bǔ)品的作用。而應(yīng)請(qǐng)教醫(yī)生和專家，有針對(duì)性地選擇服用，以避免盲目浪費(fèi)。

　　當(dāng)患者食欲不振、消化吸收功能差時(shí)，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹不適及增加肝臟、胃腸的負(fù)擔(dān)。中醫(yī)認(rèn)為膏梁厚味、助濕生熱，恢復(fù)期也不要誤信“糖能保肝護(hù)肝”、“肝炎病人要多吃糖”等偏執(zhí)說法而過量食糖[[編輯推薦：肝炎病人飲食營(yíng)養(yǎng)原則]]