誤區(qū)之五：喝骨頭湯吃菠菜燒豆腐能補鈣

　　一些人認(rèn)為骨頭里含鈣量最高，因此，常用慢火燉骨頭湯喝以補鈣。還有人認(rèn)為豆腐含鈣多，吃豆腐燒菠菜補鈣。這兩種傳統(tǒng)的補鈣法都欠科學(xué)。因為，骨頭湯里含鈣量并不高，特別是湯里脂肪含量高，而脂肪與鈣結(jié)合成皂化物，又會妨礙鈣的吸收與利用。如果能在燒骨頭湯時放些醋，再去掉過多的脂肪，這樣可以增加鈣的吸收與利用率。由于菠菜、茭白、竹筍、洋蔥、莧菜和韭菜含有較多的草酸，非常容易與鈣結(jié)合成為不溶性的鈣鹽，很難被人體吸收利用。所以，含鈣高的食物不宜與這些蔬菜一起燒或同吃。

　　誤區(qū)之六：常吃多吃鈣制品就能補鈣

　　許多人誤以為骨質(zhì)疏松就是缺鈣，而多吃含鈣豐富的食品或鈣制劑就能補鈣。他們不了解鈣被人體吸收和利用，有其他條件。它們是：

　　1、維生素D的參與。有人稱維生素D是打開鈣代謝大門的一把金鑰匙，沒有它參與，人體對膳食中鈣的吸收還達(dá)不到10%。

　　2、長期吸煙、長期飲用咖啡或茶或過量飲酒者，會影響鈣的吸收與利用。

　　3、長期服用可的松類激素或甲狀腺素者，也會妨礙鈣的吸收與利用。

　　4、患有慢性胃腸道疾病者，鈣的吸收會減少。

　　因此，對骨質(zhì)疏松癥必須采取綜合療法，而且必要時應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，應(yīng)用維生素D制劑、降鈣素、骨吸收抑制劑以及絕經(jīng)期婦女雌激素的合理使用，切不可誤以為這是一種小毛病而掉以輕心.