黃酒的功效與作用，黃酒（ricewine）是以糯米、粳米或黍米為原料經(jīng)酒藥及曲中多種有益微生物的作用而釀成的發(fā)酵原酒。一般含乙醇14％～20％，屬于低度釀造酒，是一種兼飲料、食療、藥療及佐料等多種功能為一體的特殊酒種。黃酒的功效與作用很多。

黃酒的功效與作用（藥用價(jià)值 ）

黃酒，性溫，味甘苦辛，有毒，大熱，氣味芳香，入心肝肺胃經(jīng)；能中能散，宣行藥勢，具有活血通絡(luò)、散寒、祛風(fēng)的作用，可治療風(fēng)寒祛痛、筋脈攣急、胸痹、心腹冷痛等。 飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強(qiáng)體、延年益壽之功效。

黃酒的藥用機(jī)理

1.黃酒含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，可被人體全部吸收，對組織細(xì)胞的生成和修補(bǔ)及一些激素、抗體的合成具有重要作用。

2.易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。這些糖能直接被人體吸收利用或轉(zhuǎn)化為糖元備用，不會導(dǎo)致人體發(fā)胖或引發(fā)齲齒病等不良后果，而且所含的低聚糖易被腸道中有益于健康的微生物利用，起到調(diào)理腸胃的作用。

3.舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

4.美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。黃酒中硒的含量也較高。硒是谷胱肽過氧化酶的重要組成成分，有著多方面的生理功能，其中最重要的作用是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。最近的研究還揭示，硒具有解除重金屬中毒、降低黃曲霉素B1的損傷，保護(hù)視覺器官等新的生理功能。

黃酒的功效與作用，俗話說的好酒雖好但不能貪杯，適當(dāng)?shù)娘嬘命S酒可以使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健的作用，有助于血液循環(huán)。