春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是親人團聚的節(jié)日，而年夜飯更是團聚的象征，一家人圍坐在一起，熱熱鬧鬧享受團圓時刻。然而，面對不斷加快的生活節(jié)奏，一大桌色香味俱全的年夜飯對于很多家庭來說已成為了一種壓力。

尤其對于大年三十還要上班的打工人來說，下班后還要忙活出一頓豐盛美味的年夜飯簡直是難上加難。這時加工簡單，菜品精美、口味多樣的預(yù)制菜逐漸成為了人們餐桌上的新寵。其對社會的影響也日益顯現(xiàn)，資本正在加速入局該賽道。據(jù)公開報道，2022年預(yù)制菜行業(yè)融資案例超30次，其中超過千萬融資金額的案例占總案例的60%。市場規(guī)模上，據(jù)中國連鎖餐飲報告，2023年我國預(yù)制菜市場規(guī)模將達5434億元，2026年將突破萬億元，年復(fù)合增速20%+，且其市占率仍有提升空間。

雖然預(yù)制菜如此“火爆”，但其健康價值卻沒有得到充分保障，不少人擔(dān)心起預(yù)制菜的健康性和營養(yǎng)性，尤其是對于患有胃病的人群，預(yù)制菜的健康與否，關(guān)系到腸胃健康與疾病恢復(fù)情況，讓人不得不重視起來。

那經(jīng)常吃預(yù)制菜是否健康呢，對患胃病人群是否有影響？

預(yù)制菜為了滿足大眾口感，經(jīng)常高油，同時口味也較重，偏咸、偏甜、偏辣居多，故熱量也高，這樣會增加消化系統(tǒng)的負擔(dān)，可能讓腸胃比較脆弱的患病人群出現(xiàn)反酸、惡心、腹脹等不適，長期食用的話，高脂血癥、高血壓的風(fēng)險也大大增加。此外，食材不新鮮、內(nèi)有異物、保存不當(dāng)可能出現(xiàn)變質(zhì)腐敗，輕則影響食欲，重則未察覺食用后會出現(xiàn)反酸、腹痛、惡心等消化系統(tǒng)疾病。所以，在食用預(yù)制菜時要警惕一些。

為了吃上美味、多樣、營養(yǎng)健康的年夜飯，選擇預(yù)制菜時要用心，打好春節(jié)“保胃戰(zhàn)”。

①在選購預(yù)制菜時，要選擇口碑有保證的、正規(guī)的、有資質(zhì)的品牌和商家的產(chǎn)品，注意預(yù)制菜的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲藏條件，關(guān)注預(yù)制菜產(chǎn)品的配料表和營養(yǎng)成分表，盡量選擇低油低鹽的產(chǎn)品。

②不要長期吃。偶爾吃幾次預(yù)制菜，是不足以傷害身體的。但長期食用可能會加重胃腸道負擔(dān)，容易出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。所以，不過多食用、不長期食用預(yù)制菜也是“保胃戰(zhàn)”的重要一環(huán)。

③春節(jié)期間飲食不當(dāng)造成腸胃不適，可用胃黏膜保護劑緩解。比如素可立（硫糖鋁混懸凝膠），是經(jīng)典的胃黏膜保護劑，安全性高，劑型獨特且黏附性好，可精準(zhǔn)保護和修復(fù)胃黏膜，為病灶部位提**準(zhǔn)而持久的保護作用，改善腸胃不適癥狀。

④注意平衡膳食結(jié)構(gòu)。在預(yù)制菜加速入局的情況下，想要完全拒絕預(yù)制菜，基本上沒有可能。因此我們在選擇預(yù)制菜時，注意與新鮮食物的搭配，注重葷素搭配，多吃點些蔬菜、豆腐、菌類等素菜，少點油膩、煎炸菜肴。

⑤吃動平衡，不暴飲暴食。人們在春節(jié)期間，較容易出現(xiàn)“吃得多，動得少”進而導(dǎo)致的積食癥狀，這時候“管住嘴”和“邁開腿”顯得尤其重要，可以每小時站起來活動一下，減少久坐時間，養(yǎng)成運動習(xí)慣，有助于腸胃的養(yǎng)護，呵護腸胃健康。

春節(jié)來臨之際，打好“保胃戰(zhàn)”需注意飲食安全和營養(yǎng)搭配，不管是親自下廚還是選擇預(yù)制菜，都要注意食材的新鮮衛(wèi)生，并養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不暴飲暴食，平安健康過大年。