國(guó)家質(zhì)檢總局近期組織對(duì)餅干產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、上海、江蘇、浙江、廣東、山東、福建等9個(gè)省、直轄市55家企業(yè)生產(chǎn)的59種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為86.4%。

　　本次抽查依據(jù)GB 7100-2003《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餅干產(chǎn)品的感官、酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌、糖精鈉、甜蜜素、二氧化硫、食品標(biāo)簽等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
 
 
 
經(jīng)檢驗(yàn)，衛(wèi)生指標(biāo)的大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌及總砷、鉛、感官、水分等強(qiáng)制性檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)，餅干產(chǎn)品主要存在以下質(zhì)量問(wèn)題：

　　一是個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 7100-2003《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，非夾心餅干的菌落總數(shù)不得超過(guò)750cfu/g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)為2700cfu/g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的3.6倍。二是標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。抽查中有部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，主要是未標(biāo)注甜蜜素、糖精鈉、生產(chǎn)廠(chǎng)名。

　　部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單：

　　青島食品股份有限公司

　　兒童鐵鋅鈣奶餅干 青食

　　東莞徐記食品有限公司

　　奶油味卷心酥煎餅（夾心型） 徐福記 H.F.C

　　義利-納貝斯克餅干食品有限公司

　　富麗加鈣牛奶薏米餅干 富麗卡夫

　　海佳通日清食品有限公司

　　日清香脆片（薯片味•薄脆餅干） 日清

　　珠海市卡都九洲食品有限公司

　　鮮椰提子圈餅干 卡都九洲 九洲

　　上海達(dá)能餅干食品有限公司

　　甜趣清甜餅干 達(dá)能 甜趣

　　上海東亞食品工業(yè)有限公司

　　黃油酥餅干 KHONG GUAN 康元

　　杭州頂園食品有限公司

　　蛋黃餅干（牛奶味） 康師傅

　　上海江崎格力高食品有限公司

　　休閑餅干（炭烤粟米味） 格力高 百力滋 PRETZ

　　抽查質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單：

　　河北宏威食品餅業(yè)有限公司

　　奶香小布丁餅干 鷹威樂(lè)聰娃