2008年9月引發(fā)的三聚氰胺危機，重新將中國食品推至國際輿論的風口浪尖，中國食品再度成為國際社會的眾矢之的。然而，突然被放大的三聚氰胺危機有可能掩蓋中國食品的安全真相和顛覆中國食品的主流形象。對此，中國食品的相當部分責任廠商或主流廠商并不認同排山倒海、鋪天蓋地的三聚氰胺資訊泡沫以及由其引發(fā)的市場連鎖反應。

　　12月15日，在中國記者協(xié)會支持下、東莞市東城區(qū)政府、東莞徐福記食品聯(lián)合特邀全國近百家媒體記者現場見證中國食品的主流樣本——徐福記國際集團所屬的東莞徐記食品有限公司，透過真實樣本求證中國食品的安全真相——“中國食品絕對沒有國際社會想象的那么悲觀，絕大部分規(guī)模以上食品廠商是安全可靠和值得信賴的”，徐福記總裁徐乘樂觀地對記者們說。

　　食品安全的中國真相

　　最近幾年以來，備受關注的食品安全事件接踵而至，不過，國際社會一致公認的是，幾度備受誤導的中國食品形象始于兩輪三聚氰胺事件。2007年3月份之后，“中國輸美寵物食品三聚氰胺事件”的，美國媒體率先對中國出口食品的安全問題大面積炒作，歐盟、加拿大、新加坡、日本、韓國、澳大利亞等國媒體緊隨其后，由點到面不斷擴大炒作聲勢和影響，動輒以“有毒”、“致癌”、“污染”等字眼，把個別食品問題說成是整個中國食品的問題，人為制造了“中國食品安全威脅論”。繼而，以美國為主的一些國家，對中國出口食品等產品采取了一系列限制進口措施。2008年9月11日，三聚氰胺事件再度在中國乳品中公開，導致國內乳品市場幾近冰封，并造成食品出口的三聚氰胺危機。不過，截至10月30日，三聚氰胺事件的專項整治基本告一段落，質檢部門完成了對乳品專項監(jiān)督檢查，工商部門在全國下架不合格乳品8311.7噸。

　　事實上，早在2007年8月，中國發(fā)布的《食品質量安全白皮書》顯示，在全國44.8萬家食品生產加工企業(yè)中，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產設備和檢驗設備，食品質量總體水平穩(wěn)步提高，食品安全狀況不斷改善，多年來食品出口不斷增長，出口食品安全得到保障，出口食品合格率一直保持在99%以上，略高于或等同于全球主要國家之間的食品貿易安全指數。

　　據記者了解，早在2001年，中國政府就已經啟動了“無公害食品行動計劃和建立了食品質量安全市場準入制度，2007年中國實施了食品召回制度，最近幾年在國際食品安全合作和國際食品貿易中，中日合作機制、中美合作機制、中歐合作機制均有力地促進了雙邊食品安全問題的解決。對此，眾多國外食品專家客觀的指出，總體而言，中國食品是可以信賴的，也是安全可靠的，偶然發(fā)生的安全事件最終不會影響中國食品的國際形象。

　　食品安全的中國樣本

　　截至2008年11月底，徐福記國際集團東莞徐記食品有限公司的年度產能達273000噸，旗下?lián)碛?7家銷售分公司，13700個直接掌控的零售終端遍布全國各大賣場、超市和快速消費品通路；2007年營業(yè)額達31億元以上，成長為中國糖點行業(yè)的標本企業(yè)。在中國號稱45萬家食品生產加工企業(yè)中，徐福記以無可爭辯、首屈一指的“多品項同一售價”的核心商業(yè)模式開創(chuàng)中國食品業(yè)界記錄；以食品安全360度無縫監(jiān)管理念及其整套操作系統(tǒng)演繹了中國食品形象的中堅角色，在國內外捍衛(wèi)了中國食品安全的主流形象。更連續(xù)10年（1998-2007）締造了糖果市場銷售第一名的佳績。

　　食品安全專家蘇宜香曾經表示，食品安全是不存在的，就象出門走路一樣，摔跤也是有可能的；食品的安全風險確實難以消弭，比如說食品化學污染可能是最讓我們困擾的問題，幾百上千種化學物品天天都在被發(fā)明生產出來……問題在于各個方面特別是當事企業(yè)應對食品安全的日常監(jiān)管、處置立場以及由此而顯示的企業(yè)公民責任形象。

　　全國媒體記者受徐福記邀請，前往東莞體驗和見證中國食品的安全指數，徐福記食品安全監(jiān)管模式被列入現場見證名單。事實上，2007年10月進入內地市場15周年之際，徐福記在食品業(yè)界首次導入“中國制造”和“食品安全”的敏感主題，首度向全國媒體開放其到整個食品生產加工流程，演示其食品安全360度無縫監(jiān)管操作系統(tǒng)。