比例失調(diào)：一日三餐進(jìn)食量的比例應(yīng)當(dāng)根據(jù)每個(gè)人的生活習(xí)慣及健康狀況而定。一般來(lái)說(shuō)，早中晚三餐的比例應(yīng)為343；如果晚上9、10點(diǎn)鐘睡覺(jué)，其比例應(yīng)為442。這樣既能保證活動(dòng)時(shí)能量的供給，又能在睡眠中讓胃腸得到休息。但是很多人已經(jīng)習(xí)慣了倒金字塔式的三餐：“早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的飽”的飲食方式。其實(shí)，在一天的飲食需求上，小腸的需求恰好是相反的。

        營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：不少家庭的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，會(huì)使血脂的凝固性增強(qiáng)，極易沉積在血管壁上，促使動(dòng)脈硬化和血栓的形成，又可導(dǎo)致肝臟制造更多的低密度和極低密度脂蛋白，把過(guò)多的膽固醇運(yùn)載到動(dòng)脈壁堆積起來(lái)，造成“雪上加霜”的局面。隨著年齡增長(zhǎng)，人體處理糖的能力下降。每天的熱量供應(yīng)集中在晚餐，會(huì)加速糖耐量的降低，加重胰島負(fù)擔(dān)，促使胰腺衰老，最終發(fā)生糖尿病。而糖尿病和血管病變互為因果，形成惡性循環(huán)。

        晚餐太晚：現(xiàn)在都市里的家庭用晚餐的時(shí)間普遍推遲，一些家庭甚至要在晚上八九點(diǎn)鐘才進(jìn)晚餐。老人為了等兒子、兒媳們一起回家進(jìn)餐，盡管肚子已饑餓，仍堅(jiān)持忍受。小孩子肚子餓了要吃飯，爺爺奶奶總是說(shuō)：“再等一下，爸爸媽媽就回來(lái)了?！遍L(zhǎng)此以往，胃腸疾病自然難免發(fā)生。

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