乙肝廚師做的飯你敢吃嗎?
“乙肝病毒攜帶者從事食品行業(yè),不會給公眾帶來被傳染的危險,這是由乙肝的傳播方式所決定的?!编嵈蠖皆焊痹洪L、消化內(nèi)科主任醫(yī)師鄭鵬遠說,一些人之所以談乙肝而色變,主要是因為不了解這種疾病的傳播途徑。
據(jù)介紹,人與人之間的接觸分為一般接觸和密切接觸,像同事、朋友之間,共用一臺電腦、共同使用一個鍵盤,共用辦公桌等辦公設備,同處一室對話、工作,甚至同桌吃飯等屬于一般接觸,密切接觸則主要指家庭成員之間,長期共用生活器具、物品、碗筷等,這些日常接觸都不會傳染乙肝病毒。乙肝病毒主要通過以下途徑傳播:
血液傳播是目前最主要的傳播途徑,如輸入全血、血漿、血清或其他血制品,通過血源性注射傳播。
醫(yī)源性傳播如醫(yī)療器械被乙肝病毒污染后消毒不徹底或處理不當,可引起傳播;血液透析患者常是乙型肝炎傳播的對象。
胎源性傳播如孕婦帶病毒者通過產(chǎn)道對新生兒垂直傳播;妊娠晚期發(fā)生肝炎的孕婦對胎兒的感染等。
性接觸傳播近年國外報道對性濫交、和異性戀的觀察肯定,乙型肝炎的性傳播是感染的重要途徑。
上述幾個傳播途徑中,尤以血液傳播為主。
乙型肝炎患者或病毒攜帶者的體液中可檢出少量病毒,可能經(jīng)破損皮膚、黏膜傳染,但這種可能性只是理論存在,實際發(fā)生率微乎其微。只有在非常特殊的情況,比如有口腔潰瘍出血,接吻,才有可能發(fā)生。
鄭鵬遠表示,食品行業(yè)對操作人員有嚴格的衛(wèi)生防護要求,工作時間需佩戴口罩、手套、工作服等,工作人員如果能嚴格按照規(guī)定操作則可有效避免傳播。但鄭鵬遠同時提醒,這種情況只適用于乙肝,像甲肝、戊肝等通過消化道傳播的肝炎就不應許可。
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