苦丁又名皋盧、瓜盧，苦丁茶古書多稱之為“皋盧茶”，是一種純天然綠色飲品。開水沏泡后色澤黃中透紅，清澈明亮，滋味鮮爽，沁人心脾，香氣逼人。極耐沖泡。早在東漢時的《桐君錄》中就曾記載過，曾作為貢品。

    苦丁茶對人體具有顯著的保健作用和藥用療效，歷代本草專著對其記載頗多。《本草再新》載：“苦丁荼消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩。”《本草求原》。栽：“苦丁茶清肺脾，止痢，清頭目?！薄墩憬幱弥参镏尽份d：“苦丁茶主治風熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起、燙傷、黃水瘡、骨折腫痛?！?/P>

    現代醫(yī)學研究認為，苦丁茶具有清熱解毒、消炎利便、解酒的功能，對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著，常飲苦丁茶還能降低血壓、血脂和預防腫瘤。它還含有維生素C、D、E，及鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、鍺等人體必需的微量元素。