一般來(lái)說(shuō)，浸泡滋補(bǔ)類藥酒，宜選擇乙醇含量稍低一些的酒，如黃酒或低度白酒。將已選好的藥材用紗布包裹或散放于帶蓋的陶瓷罐及帶塞的玻璃罐等容器中，按照處方要求的比例加入白酒或黃酒，密封共浸泡。

    浸泡期間從開始的第1周算起，要每日晃動(dòng)或攪拌1次，待1周以后可改為每周振動(dòng)或攪拌1次，一般認(rèn)為，晃動(dòng)或攪拌的次數(shù)愈頻，其浸出的藥酒效果則愈好。浸泡時(shí)間一般以30天為好，若以1個(gè)月為準(zhǔn)或浸泡更長(zhǎng)時(shí)間，效果會(huì)更好。浸泡好以后即可過(guò)濾飲用。所剩藥渣仍可再加原泡酒量的一半進(jìn)行再次浸泡，以充分發(fā)揮被浸泡藥材的藥用效果。在飲用時(shí)，若因藥酒辛辣味和藥味太濃，可適量加入冰糖與蜂蜜用以矯味。如果不能飲用白酒，可根據(jù)自己的愛(ài)好選用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作為基酒進(jìn)行浸泡。

    滋補(bǔ)藥酒要慎喝

    很多人喜歡用名貴中藥泡酒，以補(bǔ)養(yǎng)身體。中國(guó)中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院急癥研究室李春生主任說(shuō)，喝酒后能真正飲進(jìn)的中藥有效成分相當(dāng)有限。飲量少起不到滋補(bǔ)作用，飲用過(guò)量酒精的危害比藥效大。藥酒治病主要針對(duì)陽(yáng)虛氣虛的患者。有病者要慎服藥酒，沒(méi)病者比較好不要服用。

    藥酒適量服治病又滋補(bǔ)

    在中醫(yī)藥學(xué)里以及民間，用酒泡中藥治療疾病有其獨(dú)特的療效，藥酒因此成為我國(guó)特有的一個(gè)藥分為兩類，一類是用于治療筋骨酸痛的藥酒，如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒、國(guó)公酒、酒等。另一類是滋補(bǔ)酒，是用于 I滋補(bǔ)健身的，如人參酒、蛤蚧酒、三鞭酒、參杞酒、龜齡集酒、首烏酒、五味子酒等。

    藥酒是將藥物浸泡于酒中，使藥中的有效成分溶于酒中，目的是利用酒的辛溫行散之性，以活絡(luò)通經(jīng)。因酒本身也是一種藥物，有暢通血脈、散瘀活血、祛風(fēng)散寒、消冷積、醫(yī)胃寒、健脾胃、提精神和引藥上行、助藥之力等功效，所以，酒和藥加在一起，可以增強(qiáng)藥效，服用也很方便。

    藥酒是一種配制酒，是用白酒、黃酒、葡萄酒加入一定量的中藥，按比例配制而成的。藥酒的配制方法較多，家庭中可采用冷浸法，即把中藥研成粗末，密封浸泡在50度以上的好白酒內(nèi)，每日搖蕩一次，—般10—30天后就可飲服。補(bǔ)藥浸的時(shí)間長(zhǎng)’‘些，藥效更好。藥量與酒量的比例可掌握在1：8左右。第一次藥酒服完后，還可酌加白酒再浸一次，然后濾去藥渣飲用。

    用酒泡制中藥，可“引藥上行”，發(fā)揮“引經(jīng)”作用，即更好地發(fā)揮藥效，對(duì)1有適應(yīng)癥的老年人，服用對(duì)癥的藥酒是有好處的。但藥酒也是酒，其主要成份是乙醇，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，酒對(duì)人體健康有兩重性，有益也有害，主要與飲酒的量有關(guān)，少量飲酒有益，多飲有害。少飲可刺激食欲，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增加高密度脂蛋白，有利于膽固醇的分解代謝；多飲則可損害肝臟功能，引起肝內(nèi)脂肪沉積，并可誘發(fā)潰瘍病，干擾營(yíng)養(yǎng)素的吸收等。

    所以，患有消化性潰瘍、食管炎、胃炎、胰腺炎、脂肪肝、肝硬化、肝炎、高血壓、心臟病等病史的老人，以不飲或少飲為佳。如遇感冒、發(fā)熱、咽痛及氣管炎等，均應(yīng)停服。其它老年入服用藥酒時(shí)，也應(yīng)注意選用藥酒要對(duì)癥，用量遵醫(yī)囑或按用量說(shuō)明，不得超過(guò)劑量，更不能拿藥酒當(dāng)一般酒飲。有人以為補(bǔ)酒無(wú)礙，多喝一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，這種認(rèn)識(shí)是不對(duì)的，因?yàn)檫^(guò)量會(huì)引起不良反應(yīng)，所以應(yīng)當(dāng)慎用。

    服藥酒如為了治病，可以四季隨時(shí)配制服用；而滋補(bǔ)類藥酒，冬令浸服尤宜，根據(jù)民間習(xí)慣，可從冬至日起，連服二三個(gè)月，但也不必過(guò)于拘泥時(shí)日。服藥酒次數(shù)一般每日早晚各一次，每次半兩左右，不善飲酒的可在睡前服少許。