無(wú)論你是公司里的上班族,還是待在家中的“賢內(nèi)助”;無(wú)論這是個(gè)滿天星光的夜,還是陽(yáng)光暖暖的午后;無(wú)論是精巧的巧克力木斯,還是甜美的香草冰淇淋。

　　不同的人物,不同的日子,不同的菜肴,卻擁有同樣的感受:好友+燭光+西餐=浪漫的好心情。

　　按照李常松大廚教的方法,其實(shí)我們每個(gè)人都可以———

　　簡(jiǎn)易法式西餐

　　原料:

　　2—3個(gè)完整的土豆;500克新鮮菠菜;12個(gè)生海鮮肉果;2根青蒜苗;300毫升PERNOD(歐州特產(chǎn),如果沒(méi)有PERNOD,也可以用上等的白酒代替);200毫升黃油;1勺植物油(橄欖油或太陽(yáng)花油);1根蔥;1只紅洋蔥。

　　做法:

　　1、洗凈土豆,放入鍋中,加水及少許鹽,燒煮20分鐘左右,待土豆完全松軟。同時(shí)撿出菠菜葉子,用水漂凈,然后晾干菠菜葉。

　　2、將洗凈的紅洋蔥、蔥、青蒜苗切成小塊混拌在一起。

　　3、將煮松的土豆切成長(zhǎng)條狀,兩邊抹少許植物油,放入烘箱烘烤,直到土豆兩邊呈現(xiàn)金黃色,然后在上面撒些鹽和胡椒。

　　4、用一只帶柄的鍋倒入適量的PRENOD放在爐子上,加熱煮沸后,降火保溫。再將生海鮮肉果放入其中浸泡3分鐘左右,不用再煮沸。

　　5、油炸早已準(zhǔn)備好的菠菜,紅洋蔥、蔥以及青蒜苗。動(dòng)作要快,但要注意別讓油燙傷自己。

　　6、將做好的海鮮加奶油、黃油和醬油,然后作均勻地?cái)嚢琛?

　　7、把條狀土豆放入盤中央的部分,在土豆上面再放一層菠菜,在菠菜上再放上海鮮肉果。在其周圍邊緣澆上醬油如毛毛雨般的灑落在海鮮肉果上。如果你喜歡的話,還可以加上幾片薄薄的西紅柿,顏色也非常好看。

　　煎牛扒

　　原料:

　　凈牛外脊1000克,紅椒50克,蔥頭75克,牛肉清湯250克,面粉50克,食油100克,精鹽5克,酸牛奶200克,紅辣椒粉5克,胡椒粉少許。

　　做法:

　　1.將牛外脊洗凈切成10塊,用肉拍子拍成1．2厘米厚的圓形,

　　抹上少許鹽、胡椒粉、面粉腌約1小時(shí),把紅椒、蔥頭洗凈切丁,備用。

　　2.把鍋燒熱后倒入食油,待油溫5成熱時(shí)放入沾過(guò)面粉的牛扒煎至兩面上色熟透,撈出裝盤。

　　3.余油將蔥頭丁炒至黃色后,放入紅辣椒粉略炒,再放入紅辣椒丁炒透,倒入酸牛奶、牛肉清湯用大火煮沸后,加鹽調(diào)好口味成紅椒調(diào)味汁。食用時(shí)澆上紅辣椒調(diào)味汁即可。

　　酸奶豬肉

　　原料:

　　豬肉500克、豬蹄3只(約500克)、番茄250克,蔥頭、青椒各125克,板肉100克。酸牛奶400克,食油75克,黃油30克,精鹽5克,甜紅椒粉15克。

　　做法:

　　1.將豬肉洗凈切成30塊,豬蹄每只剁成4塊,抹上鹽腌片刻,把板肉、蔥頭洗凈切丁,番茄、青椒洗凈切塊;備用。

　　2.把鍋燒熱后倒入食油,待油溫5成時(shí),放入豬肉塊煎至上色后,撈出放入燜鍋,加適量水用文火燜煮。

　　3.把鍋燒熱后放入黃油待熔化時(shí),放入板肉丁炒至黃色,放入蔥頭丁炒透,加甜紅椒粉略炒后,放入燜肉鍋內(nèi);待燜至9成熟時(shí)放入青椒、番茄、酸牛奶拌勻用小火燜熟,即可食用。

　　水果沙拉

　　材料:

　　白蘭瓜、獼猴桃、橙子、西柚、西瓜、草莓(每一種分量相同即可,也可任選其他不同顏色的水果)、鮮榨橙汁、白糖、薄荷葉(可自選一種綠葉)。

　　做法:

　　1.將水果剝?nèi)テげ⑶谐奢^大的塊;

　　2.用橙汁和糖浸泡3個(gè)小時(shí);

　　3.擺盤,將薄荷葉擺在最上方做裝飾。