紅棗黑木耳湯-產(chǎn)后貧血食譜

    功效：清熱補血，適用于貧血患者。

    原料：紅棗50克，水發(fā)黑木耳150克，生姜3克。

    調(diào)料：紅糖適量。

    制作過程：

    1.將紅棗用溫水泡透;水發(fā)木耳與生姜洗凈后切成細絲。

    2.鍋內(nèi)燒水，待水開后放入黑木耳，用中火煮約3分鐘后，撈起備用。

    3.另燒鍋加入適量清水，燒開，下入紅棗、黑木耳絲、姜絲，調(diào)入紅糖，用中火煮透即可。

    操作要點:因為黑木耳內(nèi)有泥沙，因此在處理時要非常仔細。

    黑木耳

    黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古代南楚人謂雞為機）；重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，因此又有云耳之稱。

    功效：

    我國醫(yī)學(xué)歷來認為黑木耳有滋潤強壯、清肺益氣、補血活血、鎮(zhèn)靜止痛等功效，是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。

    分量：干品每次15克。

    禁忌：

    1、由于黑木耳有活血抗凝的作用，所以有出血性疾病的人不宜食用。

    2、鮮木耳含有毒素，不可食用。

    3、干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。