冬至過(guò)后，天氣突然變冷，大街上已經(jīng)出現(xiàn)穿羽絨服的人，但身邊的朋友卻吵著要吃冰激凌。冬季飲食，盡管大多數(shù)人對(duì)冷食拒而遠(yuǎn)之，但也有些人對(duì)冷食情有獨(dú)鐘。食家告訴記者，冬季飲食，不一定要以熱為主，適當(dāng)吃點(diǎn)“冷”味，不僅能消消體內(nèi)的“火”，還能達(dá)到減肥的效果。

　　冬天食品熱量高易上火

　　冬季吃冷并非沒(méi)有根據(jù)，食家告訴記者，因?yàn)槎敬蠖鄶?shù)人喜歡選擇高熱量的食物，導(dǎo)致其中一部分人一到冬天就喊“上火”，所以中國(guó)民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法，用性冷的蘿卜中和冬天食物中過(guò)多的熱量。

　　冬天體內(nèi)積熱不能有效散發(fā)

　　另外，冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動(dòng)少，以致體內(nèi)積熱不能有效散發(fā)，再加上冬令食物所含熱量較高，很容易導(dǎo)致胃肺火盛。冬季吃些冷味，消火速度又快又好，有時(shí)候也是一種別致的享受。

　　多吃些涼菜消耗一些脂肪

　　還有，冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶(hù)外活動(dòng)少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。冬季減肥，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能促進(jìn)身體自我取暖，多消耗一些脂肪,從而達(dá)到減肥目的，確保健康。

　　冰火配或選降火食材

　　食家告訴記者，冬季食冷的第一步，首先要從喝開(kāi)始。平常在冬季喜歡喝滾燙的沸開(kāi)水的市民，這個(gè)冬天可以換換口味，嘗試多喝點(diǎn)涼白開(kāi)水。根據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)研究成果，經(jīng)常飲用涼白開(kāi)水，可預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病。尤其是早晨起床喝杯涼開(kāi)水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗塞。

　　火鍋配冰激凌是天堂里的美味

　　另外，時(shí)下有些善于創(chuàng)新的食家，喜歡自己嘗試多種特色食物?；疱伵浔ち杈褪瞧渲兄?。吃法很簡(jiǎn)單，就是在吃完火鍋后，再上一小桶或者一支冷凍的冰激凌。嘗試過(guò)這種“冰火配”的小惠告訴記者，這種搭配就是天堂里的美味，天上地下的感覺(jué)一分鐘就能獲得。還有些食家熱衷吃涼拌菜，涼拌苦菊是冬天一道不錯(cuò)的降火菜。

　　椰子木瓜雞爽滑順口

　　花樣的吃法適合腸胃功能特別強(qiáng)的人，至于普通市民，記者推薦選擇椰子木瓜雞，椰子性涼，是很好的降火食材。這道菜的做法很簡(jiǎn)單，先把新鮮的老椰去皮，取出椰子汁，把椰子切成寬約2厘米的條子入鍋，加木瓜和清水放到電磁爐上煮。等開(kāi)鍋后再倒入椰子汁，再煮一會(huì)放雞肉，雞肉煮熟后就可以吃了。吃完雞肉后，還可以加些其他的食材，比如佛手瓜等繼續(xù)煮熟吃。這道菜爽滑順口，非常可口。

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