科學(xué)的減肥，需要科學(xué)知識(shí)的指導(dǎo)，以下幾個(gè)要點(diǎn)，你不得不看哦。

      GI”

　　食物吸收的速度才是減肥的關(guān)鍵。你在選擇食物的時(shí)候，不但要看它的熱量，更要看它的含糖指數(shù)，也就是“GI”。

　　GI的高低跟食物所含的熱量沒有直接的關(guān)系，而是跟它所含蛋白質(zhì)量與纖維量有關(guān)。蛋白質(zhì)或纖維含量越高的食物GI越低，被身體吸收的速度越慢，反過(guò)來(lái)GI就越高，吸收的也越快。只吃水果卻減肥失敗，就是因?yàn)樗蝗梭w吸收的速度比米飯還要快。

　　糖分吸收速度的快慢可以決定血糖與胰島素分泌的高低，也同時(shí)決定胰島素阻抗性的高低，是最終決定肥胖與否的關(guān)鍵。比如你吃含糖最低的碳水化合物時(shí)，血糖是慢慢升高的，而吃那些含糖量高的水果時(shí)血糖卻是很快升高的。

　　ω-3脂肪

　　ω－3脂肪主要存在于魚類、亞麻籽和一些蔬菜中，是一種天然脂肪。研究人員認(rèn)為ω－3脂肪對(duì)心臟健康和減肥都很有好處。ω－3脂肪酸進(jìn)入胃腸后，能促進(jìn)腸道分泌出一種叫做腸促胰酶肽的激素，這種激素可以向大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)，所以ω－3脂肪對(duì)于減肥的第一貢獻(xiàn)就是容易產(chǎn)生飽腹感。ω－3脂肪的另一大好處是不會(huì)以脂肪的形式堆積在體內(nèi)。它被用來(lái)維護(hù)全身細(xì)胞的細(xì)胞膜，使它們保持完整和發(fā)揮正常的功能。它維護(hù)著我們的頭發(fā)、指甲、關(guān)節(jié)和皮膚的健康。

　　有問必答——

　　Q：節(jié)食減肥最適當(dāng)?shù)臏p肥速度是多少？

　　A：科學(xué)的減肥應(yīng)當(dāng)是每周體重減輕0.5-1千克。這是一個(gè)比較健康的范圍。超過(guò)這個(gè)限度，減的更多是水分和肌肉。如果每天減少或增加熱量消耗1000卡，一周是7000卡，正好減去體重1千克。這種慢慢減的方式能養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，控制體重不反彈。

　　Q：網(wǎng)上有賣“茄紅素”的，很貴，據(jù)說(shuō)可以減肥，是這樣嗎？

　　A：沒必要花這個(gè)錢！因?yàn)槟阒灰?a target="_blank">番茄就可以獲得茄紅素。

　　番茄中含有豐富的茄紅素。茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。用餐時(shí)吃一個(gè)番茄，不但可以減少正餐的攝入量，減少身體吸收脂肪，番茄素還可能夠刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。番茄中的食物纖維還能在腸內(nèi)吸附多余的脂肪，讓脂肪和廢棄物一起排泄出去。

　　每100克番茄只有16卡熱量，同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量，相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。如果在餐館用餐，可以要一杯番茄汁來(lái)代替番茄。

　　Q：真的有阻滯脂肪的食物嗎？

　　A：這是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的一種說(shuō)法。就是指高纖維的碳水化合物。它們可以促進(jìn)脂肪的消化。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)專家建議在早上吃阻滯脂肪的食物來(lái)幫助減肥，比如早餐中一定要有水果和粗糧。

　　阻滯脂肪的食物：

　　水果：蘋果、香蕉、菠蘿、干果等。

　　蔬菜：蘆筍、扁豆、西芹等

　　主食：燕麥粥、糙米飯、全麥面包、蕎麥面、玉米等。

　　小貼士——

　　每天攝取1000-1500毫克鈣，可以達(dá)到幫助減肥的目的！

　　每一口食物咀嚼50次

　　低熱量是指每100克（毫升）的產(chǎn)品少于40卡的熱量。

　　1克酒精=7cal熱量。酒精通過(guò)肝臟吸收并轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來(lái)，容易形成腹部脂肪。

　　水有助于分解體內(nèi)的脂肪。正常情況下，我們每天應(yīng)至少飲用8杯水，減肥期間每天可以飲用12杯水（約2700毫升），減輕體重后仍堅(jiān)持每天飲10杯水（約2250毫升）。

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