現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，人體每天應(yīng)少量、多種類攝入食物。黃瓜、苦瓜等在脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物方面含量低，膳食纖維含量高，的確有利于減肥，但作為寒性食物，脾虛胃寒者并不適合生吃。

　　時(shí)下，很多年輕女性為了美容、減肥，以“全盤(pán)瓜果”作為每天最后的晚餐，有的甚至就吃半個(gè)西瓜。而有的人則把水果轉(zhuǎn)移到早餐上，一個(gè)桃+一袋牛奶。在她們看來(lái)，瓜果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，可以放心大膽地吃。

　　對(duì)此，全國(guó)首位五星級(jí)私人教練、青鳥(niǎo)健身俱樂(lè)部私人營(yíng)養(yǎng)師李欣認(rèn)為，半個(gè)西瓜(瓜瓤重約四五斤)，產(chǎn)生的熱量大約是680卡，相當(dāng)于三碗米飯。水果的熱量并不都是很低，如香瓜、西瓜、菠蘿、木瓜等水果，含糖量高，吃多了易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，不但減肥難，而且還有“增肥”的可能。

　　中國(guó)保健專家委員會(huì)副主任委員、北京大學(xué)中國(guó)醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)研究中心西木說(shuō)，從含糖量高低來(lái)說(shuō)，水果有紅燈、黃燈、綠燈三大系列，減肥期間，要嚴(yán)格避免吃香蕉、菠蘿、西瓜等含糖量高的水果。

　　李欣說(shuō)，現(xiàn)在人們的減肥一般是減重，而不是減脂，帶走的是水分，導(dǎo)致皮膚無(wú)光澤，身材也減沒(méi)了。且由于攝入單一，營(yíng)養(yǎng)不良，還將危害身體。本次特別報(bào)道邀請(qǐng)瓜果研究、營(yíng)養(yǎng)及食品安全、醫(yī)學(xué)、保健等多方面的專家，以及水果達(dá)人的親身體驗(yàn)，一起探討借助瓜果養(yǎng)顏的秘密。

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