2.不利于降壓

　　常聽一些身患高血壓病的朋友說：“我可不敢吃肉，否則血壓更高了?！鄙钪校齻儑?yán)格素食，拒絕任何葷腥。其實，這樣不僅不利于健康，也不利于高血壓的控制?？哲娍傖t(yī)院神經(jīng)內(nèi)科專家、留日博士宋東林主任說，吃肉類和蛋類，可以增加血管的營養(yǎng)，保持血管良好的彈性。嚴(yán)格素食，一點肉都不吃，拒絕一切動物蛋白和脂肪的攝入，其結(jié)果是血管彈性變差。他經(jīng)常勸告因高血壓、高血脂而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高，是可以用藥物驅(qū)除的，假如血管彈性變差，就很難恢復(fù)了。而血管彈性差的結(jié)果會導(dǎo)致血壓居高不下?！?

　　當(dāng)然，并不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、奶酪、黃油(奶油)等奶制品都是很好的選擇，而且用奶制品可以制作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補充人體所需的優(yōu)質(zhì)動物蛋白和動物脂肪，完善人體的營養(yǎng)成分。

　　3.引起膽結(jié)石

　　長期吃素增加患膽結(jié)石的風(fēng)險，尤其是老年人，研究證明，老年膽結(jié)石患者有近半數(shù)由單純素食引起。

　　吃素不僅可以引起不孕，不利血壓下降，還能導(dǎo)致膽結(jié)石。因此長期吃素并不是健康的飲食方式，一定要葷素搭配著吃，合理均衡營養(yǎng)！