摘要：小魚、核桃、花生等，豆類和綠葉蔬菜也是鈣的重要來源。烹調(diào)方法得當，如糖醋煎排骨、糖醋魚和黃豆芽燉骨頭湯等，能大大增加鈣的供應(yīng)量。

　　人體鈣的需要量一般為每日800毫克，如果攝入量長期低于每日800毫克，呈現(xiàn)出“負鈣平衡”，則有發(fā)生骨質(zhì)疏松癥的可能。

　　以補鈣為中心的營養(yǎng)療法是治療骨質(zhì)疏松癥最基本的療法。人體對食物中鈣的吸收率為牛奶52%，小魚38%，野菜18%。含鈣量較多的食物有蝦米、蟹、魚、海藻、海帶、蛤蠣、牛奶和乳制品、蛋類、骨頭湯、小魚、核桃、花生等，豆類和綠葉蔬菜也是鈣的重要來源。烹調(diào)方法得當，如糖醋煎排骨、糖醋魚和黃豆芽燉骨頭湯等，能大大增加鈣的供應(yīng)量。

　　在補鈣時，除了選擇宜于吸收的富鈣食品外，還應(yīng)忌煙少酒少糖，少吃菠菜、竹筍等含草酸、植酸的食物。日常生活中應(yīng)堅持一些力所能及的運動鍛煉，如散步、打太極拳，多曬太陽，以補充維生素D的不足。

　　老年人的飲食習(xí)慣往往是多年養(yǎng)成的，難以改變，故就生理需要而言，必須從幼年時期即有意識地著手補鈣。

　　許多老年朋友以為感覺良好，骨頭不疼不癢的，就不會患骨質(zhì)疏松癥。錯了，發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥不能靠自我感覺。因為，大多數(shù)的骨質(zhì)疏松癥病人在初期至中期都不出現(xiàn)異常感覺或感覺不明顯。當發(fā)覺自己腰背痛或骨折時再去診治已為時過晚[[編輯推薦：骨質(zhì)疏松與補鈣六誤區(qū)]]